洋蔥生吃不辣的妙招是什麼
專業問答3.21W
1、挑選白洋蔥,不要挑選紫皮洋蔥。雖然都是洋蔥,但是白皮洋蔥的甜味更濃郁,沒有紫皮洋蔥那麼刺激,更適合生吃。
2、洋蔥生吃加鹽、檸檬汁、白醋味道就沒那麼辣了。
3、洋蔥生吃前切開泡在清水或者溫水中,浸泡十分鐘左右就能取出洋蔥裏面刺激的物質。
4、在生吃前把洋蔥放入冰箱冷藏一會兒,再拿出來切,也就不辣了。
5、洋蔥通常都不會單獨生吃,而是會搭配其他食材一起吃,通常也不是作爲主食,而是配菜點綴,因爲洋蔥中有甜味物質,還有特殊的香味,能在菜品中起到豐富口味的作用。
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