鹹鴨蛋沒煮熟是什麼樣的

蛋清和蛋黃不凝固。煮鹹鴨蛋時，將鹹鴨蛋冷水下鍋，水開後八分鐘左右即可。煮鹹鴨蛋使用的火候不宜過大，以免將鹹鴨蛋煮破，影響口感和美觀。鹹鴨蛋是中國特色菜餚，別名青皮、鹽鴨蛋、醃鴨蛋等，蛋殼呈青色，表面光滑圓潤，是由新鮮的鴨蛋、食用鹽、白酒醃製而成。