臘鴨子要蒸多久

15分鐘至20分鐘。在烹調臘鴨之前需要先將臘鴨用清水沖洗乾淨，這樣做是爲了去掉臘鴨表面的浮灰、黴菌和其他有害的微生物。如果醃製臘鴨時放入了較多的鹽，沖洗乾淨後還需要將臘鴨放在乾淨的涼水中浸泡一段時間，以析出多餘的鹽分，避免吃起來太鹹。