開火鍋店 到夏天,吃火鍋的人少了 怎麼辦
餐飲提問:
開火鍋店,到夏天,吃火鍋的人少了,怎麼辦
aray82回答:
其實這個問題應該提前早就預料到,早作準備。比如搞一些優惠活動,對一些老顧客贈送優惠卡等,所謂的老顧客就是回頭客,他們對一個飯店的生存來說是最重要的,上面提到的空調問題也是主要的。再就是把就餐環境改變一下,多加一些綠色的飾物等等。同時服務工作也要跟上去,贈送一些小的紀念品,有句老話給人一種賓至如歸的感覺。
我咋還不滾回答:
刺激消費,樓上說的就是一些基本的必需要求啦,樓主要想多點新鮮電子來吸引顧客~~~
捨得83回答:
我認爲第一是價格問題,我不知道您的店是哪個層次的,我知道的20元一位的火鍋店,火的很;第二,就是上面的那位老兄說的冷氣問題,如果把這個解決了也很好辦了,第三,如果不是以客人幾位來計算的店的話,可以送免費的啤酒或是弄些特價的食品,第一盤10元第二盤9元,第三盤8元,以此類推,最多不能吃超過四盤,這樣其實還是有賺啦!第四,你可以在店裏提供自助的水果和冰點,但是吃的人一般來說是有限的,因爲誰會冷熱一起吃呢,不過是一種手段而已。第五你的火鍋一定要有特色哦! 綜上所述,找一項或是兩項適合於你的店的意見來做,不要都採納哦,會虧本的,呵呵,祝你買賣興隆哦!
srgde8回答:
店內環境很重要,促銷優惠不可少。 發展多元經濟,別栽一棵樹上吊死!店裏的廚師們可別閒着,推出特色菜吸引廣大的人民羣衆!
段小本事哈哈哈回答:
怎麼會,我們這裏吃火鍋的人還是多啊!你什麼地方啊?
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