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有關經典湖北菜——餈粑魚塊的精選知識

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  • 餈粑魚塊的做法 經典湖北菜——餈粑魚塊 餈粑魚塊怎麼做

    餈粑魚塊的做法 經典湖北菜——餈粑魚塊 餈粑魚塊怎麼做

    “爸爸特意從老家寄來的乾魚,豆瓣醬,給我做餈粑魚塊用。在上海能吃到原汁原味的家鄉菜,真是難得,開工。。。”食材明細主料乾草魚(400克)輔料青椒(3個)配料植物油(適量)豆瓣醬(1小勺)醋(3小勺)姜(適量)生抽(適量)黃酒(3小勺)蒜頭(3小勺)微辣...

  • 椒香餈粑魚的做法,椒香餈粑魚怎麼做

    椒香餈粑魚的做法,椒香餈粑魚怎麼做

    “武昌魚做成的餈粑魚,加了花椒和香芹,魚肉細膩,香香嫩嫩,很快就被消滅光光了。”食材明細主料武昌魚(一條)輔料香芹(適量)配料鹽(適量)花椒(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)一天(耗時)普通(難度)椒香餈粑魚的做法步驟1、武昌魚切成塊,用鹽醃製,放...

  • 糖醋餈粑魚的做法,糖醋餈粑魚怎麼做

    糖醋餈粑魚的做法,糖醋餈粑魚怎麼做

    “每年到了這個季節胖頭魚尾特便宜,只有五塊錢一斤,因爲魚頭都讓飯店買去做剁椒魚頭,所以魚尾就相對便宜了。碰巧我家人都喜歡吃魚,一個星期最少要吃兩次魚,燉魚湯,燒魚塊,清蒸,怎麼做都喜歡吃。我家兒子喜歡我做餈粑魚吃,有時...

  • 香煎餈粑魚的做法 佐酒下飯兩相宜-------【香煎餈粑魚】 香煎餈粑魚怎麼做

    香煎餈粑魚的做法 佐酒下飯兩相宜-------【香煎餈粑魚】 香煎餈粑魚怎麼做

    “這是在武漢甚至湖北地區很有特色的吃魚法,餈粑魚是以魚肉爲主料,經過醃製,晾乾煎燒而成,成菜外焦裏嫩,香辣開胃,是佐酒下飯最好搭檔。在武漢話“炕”等同於“煎”,這道菜的做法和炕餈粑類似,故而得名“餈粑魚”!餈粑魚一般都...

  • 怎樣做餈粑魚

    怎樣做餈粑魚

    魚,肉質鮮嫩,做法多樣,深受大衆的喜愛。今天,我們給大家介紹的是餈粑魚,這是湖北的一道著名的菜品,口味鹹辣,是很多人喝酒的必備下酒菜之一。這麼美味的一道菜,希望大家都能吃到,所以,我們今天教給大家怎樣做餈粑魚。怎樣做餈粑...

  • 餈粑魚的做法

    餈粑魚的做法

    在我們的世界中有着許許多多魚的種類,有些我們叫不出他們的名字,有的我們不知道他是什麼品種。但是我們卻是經常吃很多魚。你們喜歡吃魚嗎?其實小編今天就要想你們推薦一種魚的製作方法,餈粑魚是我最喜歡吃的一種美食了,你...

  • 香辣的湖北餈粑魚怎麼做又香又好吃

    香辣的湖北餈粑魚怎麼做又香又好吃

    準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘今天要介紹的是一道湖北的家常菜——湖北餈粑魚。你可不要因爲它普通就小看他喲,俗話說,人不可貌相,菜也是同樣的。雖然它很普通,但味道卻是讓人回味無窮...

  • 芝香餈粑塊的做法 〖芝香餈粑塊〗---小時候的零食,自己動手做 芝香餈粑塊怎麼做

    芝香餈粑塊的做法 〖芝香餈粑塊〗---小時候的零食,自己動手做 芝香餈粑塊怎麼做

    “小時候印象中的餈粑並不是什麼稀罕之物,每到要吃餈粑的時辰險些家家戶戶都保藏着幾斤餈粑,現在我已經記不清吃過幾多回餈粑,也從未數過吃了幾多個餈粑。要說餈粑的味道,不只僅是香甜適口軟滑精緻,也蘊含着家鄉的味道。還...

  • 重慶油炸餈粑塊的做法,重慶油炸餈粑塊怎麼做

    重慶油炸餈粑塊的做法,重慶油炸餈粑塊怎麼做

    “餈粑塊是重慶地區的特色小吃之一,是當地居民的早餐選項之一。小時候吃餈粑的時候不少,現在卻發現做這個東西店的已經很少了。食材簡單,做法不復雜,但是比較花時間,價格也不貴,估計這外面賣的越來越少的原因之一。自己學着...

  • 孜然餈粑魚的做法,孜然餈粑魚怎麼做

    孜然餈粑魚的做法,孜然餈粑魚怎麼做

    “餈粑魚在我們家是上座率最高的菜,雖然這菜是需要花費時間靜靜守候的美味,但是愈久彌香,特別是你吃到口裏的那一剎那時你會覺得一切等待都是值得的。其實湖北人做餈粑魚就像那番茄炒雞蛋一樣,各家口味偏好不一,作法不同,美...

  • 茄汁餈粑魚的做法,茄汁餈粑魚怎麼做

    茄汁餈粑魚的做法,茄汁餈粑魚怎麼做

    “武漢人的特色燒魚法--餈粑魚武漢有一種地方食品叫“炕餈粑”,用普通話,就是“煎糖餈粑”。超傳統且有悠久歷史的小吃。在早些年,可是隻有過年才能享用的美味。這道魚烹製的過程因爲跟炕餈粑神似,所以得名餈粑魚。與傳統...

  • 餈粑魚塊如何醃製

    餈粑魚塊如何醃製

    將魚塊清洗乾淨切塊瀝水後放入鹽、胡椒粉、生薑、大蒜、蠔油等調味品後抓拌均勻醃製一小時左右即可,最後放入澱粉使其被包裹起來,這樣在炸制時就不會出現炸油、破碎等情況。炸好後的魚塊再放入鍋中兌入少許水澱粉燉煮調...

  • 香辣魚塊的做法 [經典衡東菜]《香辣魚塊》 香辣魚塊怎麼做

    香辣魚塊的做法 [經典衡東菜]《香辣魚塊》 香辣魚塊怎麼做

    食材明細主料草魚(500克)輔料辣椒末(5克)生薑(5克)大蒜(8克)蔥(5克)配料郫縣豆瓣醬(20克)料酒(15克)蒸魚豉油(10克)鹽(5克)微辣(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香辣魚塊的做法步驟1、將宰殺好的草魚洗淨瀝乾,剁成大小均勻的塊,加鹽、料酒醃...

  • 做餈粑塊糯米要蒸多久

    做餈粑塊糯米要蒸多久

    二十分鐘左右。做之前首先將糯米浸泡,放入鍋中,隨時翻炒,防止其粘鍋,蒸大約二十分鐘之後用擀麪棒捶打壓實,切成塊狀放入油鍋炸一段時間,直至金黃即可食用。炸的時候,油溫不能太高,同時一次性不要放太多,放太多餈粑與餈粑之間可...

  • 菜餈粑清江魚的做法 湖北特色菜餈粑清江魚 菜餈粑清江魚怎麼做

    菜餈粑清江魚的做法 湖北特色菜餈粑清江魚 菜餈粑清江魚怎麼做

    “清江魚味道鮮美,含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、維生素、尼克酸等多種營養。”食材明細主料清江魚(1條)輔料辣椒(適量)生薑(適量)醬油(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)菜餈粑清江魚的做法步驟1、將從饞...

  • 餈粑幹桂魚的做法,餈粑幹桂魚怎麼做

    餈粑幹桂魚的做法,餈粑幹桂魚怎麼做

    “餈粑桂魚是家鄉的一種叫法,現在酒店裏有的也叫陽乾魚,是將新鮮的草魚,鯽魚,烏魚等一些很普通的魚清洗乾淨後用鹽稍微醃漬一下後掛在背太陽的地方晾乾水氣再進行烹製。桂魚的肉散,這樣處理後做出來的桂魚肉緊緊的有些彈性...

  • 餈粑辣子雞的做法 最具誠意的貴州經典宴客菜——【餈粑辣子雞】 餈粑辣子雞怎麼做

    餈粑辣子雞的做法 最具誠意的貴州經典宴客菜——【餈粑辣子雞】 餈粑辣子雞怎麼做

    “離家多年,【餈粑辣子雞】是最讓我牽腸掛肚的家鄉菜,每次回家這道菜是必吃的。在我們貴州都是直接就叫【辣子雞】的,我在這加上“餈粑”兩字,是爲了和四川等地的辣子雞區別開來,我們貴州的辣子雞和四川等地用幹辣椒炸的辣...

  • 美味的湖北餈粑魚怎麼做又香又好吃

    美味的湖北餈粑魚怎麼做又香又好吃

    準備時間:2小時    烹飪時間:20分鐘湖北餈粑魚是一道具有湖北風味的一道美食,她在做飯,很簡單,可是需要耗費一點時間,但是等待過後一定會吃到非常美味的美食,真的是特別的好吃,特別的美味,這道...

  • 餈粑魚的做法,餈粑魚怎麼做

    餈粑魚的做法,餈粑魚怎麼做

    “餈粑魚是具有濃厚的湖北鄉土氣息的漢族傳統名菜,屬鄂菜系。是以魚肉爲主料,經過醃製、晾乾後煎燒而成。在湖北地區人們食用“餈粑魚”已是一種嗜好。”食材明細主料風乾白魚(一條)輔料香菜(2顆)蒜苗(2顆)剁椒醬(2勺)調料油(50m...

  • 香煎餈粑魚的做法,香煎餈粑魚怎麼做

    香煎餈粑魚的做法,香煎餈粑魚怎麼做

    “餈粑魚是一道湖北特色菜,家家戶戶都會做,但做法又大同小異,做出來的味道也千差萬別。家裏人都喜歡吃魚,也會經常做魚,比較遺憾的是就數我做的魚味道最差,於是家裏做魚基本上輪不到我動手,現在離開家開始過自己的小日子,想吃...

  • 餈粑魚爲什麼叫餈粑魚

    餈粑魚爲什麼叫餈粑魚

    美食做好後,魚肉表面猶如餈粑一樣油量,所以而得名。餈粑魚是湖北傳統名菜,屬於湖北菜,鄂菜,製作的主要食材爲魚肉,輔料包括生薑片、食用鹽、醬油、白糖、食醋、幹辣椒、大蔥、芝麻油等。魚肉在烹飪之前,需要切成塊,添加食用鹽...

  • 餈粑魚塊的做法,餈粑魚塊怎麼做

    餈粑魚塊的做法,餈粑魚塊怎麼做

    食材明細主料草魚塊(250克)洋蔥(10克)輔料生薑(0.1克)蒜(0.1克)幹辣椒(5個)花椒(0.1克)蔥(0.1克)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)餈粑魚塊的做法步驟1、炸好後放入吸油紙上取油2、另起一鍋,倒入少量的油,倒入事先準備的幹辣椒,花椒,蒜...

  • 餈粑切塊要煮多久

    餈粑切塊要煮多久

    20分鐘。餈粑切塊之後比較容易煮熟,一般開中小火煮20分鐘左右的時間即可出鍋,完全煮熟的餈粑QQ彈彈,口感軟糯,如果煮了20分鐘之後餈粑撈出來用手指按壓還有堅硬感,則說明餈粑尚未完全熟透,還需要繼續開火煮至軟糯狀態。...

  • 椒鹽餈粑塊的做法,椒鹽餈粑塊怎麼做

    椒鹽餈粑塊的做法,椒鹽餈粑塊怎麼做

    “來了一堆餈粑,怎麼解決呢?老爸喜歡椒鹽的,煎個椒鹽餈粑先。不過,椒鹽餈粑一般是在做餈粑的時候就把花椒和鹽一起拌和在裏面。這個白味的現成餈粑,要怎麼把味道加進去呢?想招唄。抹啊抹啊抹,搓啊搓啊搓,就把鹽和花椒粉揉在表...

  • 風乾餈粑魚的做法,風乾餈粑魚怎麼做

    風乾餈粑魚的做法,風乾餈粑魚怎麼做

    食材明細主料草魚(適量)輔料乾紅辣椒(適量)蒜末(適量)生薑(適量)鹽(適量)醬油(適量)微辣(口味)煎(工藝)一天(耗時)簡單(難度)風乾餈粑魚的做法步驟1、草魚洗淨刮乾淨腹部黑膜,正反兩面各撒上三勺鹽醃製兩小時,(選擇魚尾、魚中段都可以,我是整...