有關面發的精選知識

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紫薯饅頭面發不起來可以蒸嗎

不可以。用手指按一下面團，不回彈就是發好了。發酵粉放的分量不足、發酵粉失效、室溫不夠、發酵時間過短等都會讓麪糰發不起來。若出現麪糰發不起來的情況，可以在麪糰上按壓出一個小坑，倒入少許白酒，然後放入盆中，蓋上蓋，再...
面發的不是太好怎麼補救

可以在麪糰裏倒入白酒、或者食鹽白糖等方法。大家在發麪的時候有的時候會沒有發的太好，可以用白酒等材料補救。1、可以在沒有發好的麪糰上用手指壓一個坑，在坑裏倒少量白酒，用溼的布捂10分鐘左右。2、可以在蒸鍋中間放上...
蒸包子面發多長時間

夏天需要2-3個小時，冬天需要5-6個小時。因爲冬天周圍的溫度比較低，因此發酵的時候需要的時間會比較長。蒸包子和麪的時候需要選用高筋麪粉，這樣蒸出來的包子吃起來會更加的筋道。蒸包子需要的時間也不長，水開後蒸15分鐘左...
怎樣判定油條面發好沒有

透過外觀和手感判斷。1、油條面，用手一扯會回縮，說明面沒有發好；若一扯就斷，則說明面發好了。2、把面扯開一部分，看內部的面上有沒有蜂窩，若有很多蜂窩則說明面發的很好；若只有少部分蜂窩，甚至沒有蜂窩，則說明面還沒有發好。3...
蒸包子的面發多長時間

4-6小時。蒸包子的面是俗稱的老面，需要用溫水和乾酵母混合發酵而成。麪糰的發酵時間根據季節、室內溫度、發酵工具等因素決定，夏天氣溫高，發酵時間相應縮短，3-4小時即可，冬天氣溫低，室內溫度不高的情況下，需要放置在溫暖的被...
面發不起來怎麼補救，面發不起來的原因

談及發麪，相信大家平時都會有接觸到，發麪來做麪包，做麪條等等的麪食。可是在發麪過程中大家可能會碰到面發不起來的情況，那大家有沒有考慮過面發不起來如何補救？面發不起來的原因？如何正確發麪？那麼請大家跟隨一起來探究探究...
玫瑰花饅頭的做法二十八把面發～玫瑰花饅頭玫瑰花饅頭怎麼做

“二十八把面發～晚上做了豬蹄，又熬了皮凍，又上了趟街，回來又發的面，做了玫瑰花饅頭(正蒸着)，一刻沒閒，我的老腿老腰，要過年，忙纔有意義。”食材明細主料麪粉（700g）胡蘿蔔汁（210g）紫薯（100g）酵母（7g）輔料溫水（適量）糖（20g）甜香（口味）蒸（工藝）數...
包子面發幾個小時

1至4小時。包子發麪的時間是根據接觸的溫度所決定的，若溫度較低的話，發麪就需要2至4個小時。溫度較高的話，發麪時間就會變短，通常1個小時左右就可以了。做包子的面最好不要用高筋麪粉，底筋麪粉做出來的包子更加鬆軟可口。...
包包子面發多久合適

2-4個小時。包包子的麪糰發酵時間，是與發麪的溫度有關係的，若是在30度左右的環境中，需要發2個小時；若是在10度左右的環境中，一般需要發2-4個小時。發酵完成的麪糰，它的體積是原來的兩倍大，另外用手按下去以後，麪糰無凹陷無彈...
蒸饅頭面發多久

三到六個小時左右。饅頭是一種家家戶戶餐桌上常見的主食，而發酵麪糰是蒸饅頭的一個重要步驟，發酵麪糰的時間與氣溫的高低有關，氣溫越高，麪糰發酵的越快，在發酵麪糰時切記要在麪糰上面蓋上溼毛巾，防止麪糰幹皮，做好饅頭後要再...
蒸饅頭的做法二十八把面發-蒸饅頭蒸饅頭怎麼做

“大年二十八，聽老輩人說，“二十八把面發，二十九蒸饅頭。”臘月二十九的饅頭一定要蒸好，這可是家裏的“臉面”。因爲，在過去，精心準備好的饅頭要擺上供桌，等到大年初一有人拜年時，就會對着饅頭“品頭論足”，因此，臘月二十九的饅...
面發過頭了太粘怎麼辦

1、添加麪粉。面發過頭了，可以在麪糰裏面加入適量的麪粉繼續揉麪，直到麪糰不沾手爲止。2、使用食用油。也可以在手上塗抹一些食用油之後將麪糰拿起，這樣可以避免麪糰出現粘手的情況。3、降低溫度。另外可以將發過頭的面...
蒸包子面發不起來咋辦

用蜂蜜代替酵母粉。面發不起來有可能是酵母粉放少了或者天氣冷等原因。若是酵母粉按照比例和的面發不起來，可以用蜂蜜代替酵母粉，把蜂蜜加到鹼面裏，再用溫開水進行和麪。蓋上保鮮膜或者溼紗布放置10-15分鐘就可以了。若...
怎麼知道面發好了沒有

1、觀察麪糰的體積。發好的麪糰體積會比之前至少大兩倍左右。2、看表面有沒有蜂窩。用手將麪糰的底部拉起來之後，可以觀察到是否有密集的蜂窩。蜂窩比較密集則證明麪糰已經發好了。3、用手戳孔。可以用手指在中間部位...
發麪餅的做法花樣麪食，發麪餅發麪餅怎麼做

食材明細主料麪粉（適量）溫水（適量）輔料酵母（3g）油（適量）原味（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）發麪餅的做法步驟1、溫水加酵母和麪。面和的軟一點，發酵2倍大。2、排氣。3、擀皮。4、抹油。5、塗抹均勻。6、捲起來。7、切塊。8、鍋...
發麪的做法，發麪怎麼做

食材明細主料麪粉（500g）輔料酵母（5g）白糖（10g）白醋（10g）原味（口味）其他（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）發麪的做法步驟1、準備500克麪粉放入容器中。2、加5克酵母，10克白糖，10克白醋，不放白醋也可以放5克泡打粉。3、加260克溫水。4、和成面...
發麪煎餅的做法發麪煎餅#麪食# 發麪煎餅怎麼做

“外酥裏嫩，煎肉餅，和肉夾饃有點像，不過裏面的肉餡更鮮，香噴噴，一口氣吃幾個，可以做主食。”食材明細主料豬肉（300g）玉米（1根）麪粉（1斤）輔料酵母菌（1g）白糖（5g）調料醬油（2匙）蠔油（1匙）香油（幾滴）鹹鮮（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普通（難度）發麪煎餅的...
發麪餅的做法家常發麪大餅發麪餅怎麼做

“這是很家常的一款麪食。用發麪而做，烙出的大餅外皮焦脆內鬆軟，帶着淡淡的原麥香。是很適合老人和兒童一款麪食，易消化。”食材明細主料麪粉（300克）輔料酵母（4克）溫水（170克）配料糖（2克）鹽（1克）原味（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普通（難度）...
發麪燒餅的做法發麪燒餅(剩下發面版) 發麪燒餅怎麼做

食材明細主料麪糰（2塊）輔料香蔥（適量）油（適量）麪粉（一點點）芝麻（適量）其他（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）發麪燒餅的做法步驟1、拿塊麪糰。擀成長方形2、刷上一層鹽然後在表面灑一點點麪粉。3、然後兩邊往自己折。折完繼續擀長。...
發麪的做法如何製作發麪發麪怎麼做

食材明細主料麪粉（500g）輔料酵母粉（5g）白糖（5g）溫水（250g）白醋（五滴）原味（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度）發麪的做法步驟1、準備麪粉500g。2、另外取一個碗加入5g酵母和5g白糖。3、加入幾滴白醋倒入30至40℃的溫水攪拌讓酵母和...
發麪包子怎麼發麪

1、做包子發麪的主要原料是麪粉，純淨水和酵母粉。2、第一步是要將酵母粉用溫水發開，但是要記住發酵母粉的溫度不能太高，不然不利於酵母粉發揮其作用。3、第二步將弄好了的酵母粉一次性的全倒到麪粉裏，然後一次加一點溫水，...
發麪餅的做法家常發麪餅發麪餅怎麼做

食材明細主料麪粉（500g）輔料乾酵母粉（8g）水（250g）配料鹽（適量）香油（適量）其他（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）發麪餅的做法步驟1、酵母用溫水化開成酵母水，分次倒入麪粉中，攪拌至盆內無干麪粉。2、用手和成均勻的麪糰，蓋擰乾的溼布發...
發麪粉怎麼發

1、可以將酵母按比例直接加入麪粉中，與麪粉攪拌均勻後，再加入適量的水，再麪粉揉成麪糰後，將麪糰放置盆中，想要加速發酵速度的話，蓋上保鮮膜直接發酵就可以了。2、可以用溫水將需要放進去麪粉的酵母先調好，水溫不能過熱，再將調...
發芽蔥發麪餅的做法，發芽蔥發麪餅怎麼做

食材明細主料麪粉（約200克）酵母（2克）五香粉（適量）雞蛋（1個）清水（適量）輔料發芽蔥（1棵）鹽（適量）蔥香（口味）煎（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）發芽蔥發麪餅的做法步驟1、麪粉中加酵母，五香粉。2、拌勻後再打入一個雞蛋。3、先把雞蛋和麪粉攪勻，再...
老面發麪沒發怎麼辦

1、添加溫水。將麪糰中添加適量的溫水，反覆揉勻面團，再將麪糰放在溫暖的地方等待發酵即可。2、添加白酒。將麪糰中間挖個小洞，添加適量的白酒，放置一旁發酵十分鐘左右即可。3、添加酵母。將乾酵母用適量的溫水化開，倒入面...