茄汁手擀麪的做法,茄汁手擀麪怎麼做
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
茄汁手擀麪的做法步驟
1、適量麪粉加鹽,用溫水和成硬一點的麪糰醒三十分鐘,中間可多揉幾次。
2、番茄和西蘭花,蔥洗淨備用。
3、番茄切碎,鍋預熱入鍋燒熱,放入番茄翻炒,加醬油,五香粉,鹽調味,茄汁炒好出鍋備用。
4、西蘭花提前焯水備用。
5、小蔥切碎裝盤。
6、醒好的面多揉幾次擀開。
7、兩次對摺後犁成自己喜歡的寬度,撒入玉米粉以免粘連。
8、鍋中入水煮沸,放入面煮兩開就可以盛出來。
9、面上放入辣椒粉,芝麻,蔥花,胡椒粉用熱油淋入激出香味兒。
10、碼入西蘭花,加醋,醬油,鹽攪拌均勻即可享用。
11、成品圖。
小竅門
面儘量和的硬一點,成品纔會勁道爽滑哦!祝您六月安好!
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