烤肉披薩的做法 比必勝客,棒約翰更美味的披薩——烤肉披薩 烤肉披薩怎麼做
“玩烘培,最早做的就是披薩,當第一個披薩出爐的時候,這欣喜的感覺,好像自己就可以開一個披薩店了似的。其實,披薩好吃,麪皮還是很重要的,現在想來,第一個披薩的麪皮確實遜了點。今天的披薩麪皮揉的恰到好處,所以這餅吃着軟軟的,香香的。這是做了7,8次披薩里最滿意的一次。同時,我也相信,以後我的披薩最起碼就應該是這個味了!下面介紹一下基本炒作步驟吧。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
烤肉披薩的做法步驟
1、將除了黃油意外的所以材料混合,緩慢加入水,邊加水邊攪拌,攪拌均勻後開始揉麪
2、麪粉成團後加入黃油繼續揉麪
3、揉到盆光,手光,面光的時候,容器裏刷一層油將麪糰放入蓋上保鮮膜開始醒發
4、麪糰發到2.5倍大的時候取出,案板上撒少許乾麪粉開始揉麪團
5、將麪糰裏的氣體擠壓掉以後用擀麪杖擀出型來,披薩盤刷一層油,把餅皮放入披薩盤從中間往兩邊壓直到撐滿整個盤
6、整形好以後用叉子在餅皮上戳滿小洞洞
7、抹上一層披薩醬,蓋上一層馬蘇裏拉奶酪再加上其他餡料,最後再撒點馬蘇裏拉奶酪
8、美味的披薩就這樣做好咯,看是不是比必勝客的料多呢?
9、進烤箱220度上小火中層烤15分鐘,取出再撒上馬蘇裏拉奶酪250度10分鐘
小竅門
1.沒有披薩盤可以直接餅皮做好了放在鋪着硅油紙的烤盤上烤
2.做披薩一定要用馬蘇裏拉奶酪,那樣纔會有美美的拉絲效果
3.披薩醬有現成的買,我今天用的是自己炒的,洋蔥丁,番茄丁,番茄沙司,披薩草,生抽,老抽,鹽,糖,水放一起炒成稠稠的泥狀就可以備用了。
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