韭菜粿的做法,韭菜粿怎麼做
“春天到了,韭菜最鮮美的時候。昨天回家祭祖,小雨,微冷。婆婆小菜園裏種了各種時令蔬菜,在細雨的滋潤下,越發清脆可人。回來時婆婆幫我割了一把韭菜。說這是頭刀韭菜,最好吃。我就想着做點特別的,家裏有木薯粉就做這個吧,木薯粉晶瑩剔透,包成餃子後能看到裏面的餡料,幾個朋友都說好吃,蒸了兩籠,一個不剩。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
韭菜粿的做法步驟
1、準備食材。
2、木薯粉用開水攪拌成麪糰,木薯粉要過篩,否則有小顆粒攪拌不均勻,和好後蓋上保鮮膜放半小時。
3、韭菜控水切碎,先放油攪拌均勻,放一會,這樣韭菜不會出湯汁。
4、雞蛋打散做餅皮。
5、雞蛋胡蘿蔔切碎放韭菜一起攪拌,要包的時候再放鹽。
6、麪糰揉光滑。
7、擀餃皮。
8、包餡。
9、放蒸籠大火蒸8-10分鐘。
10、熟了。
11、稍微冷卻後裝盤。
小竅門
1.木薯粉一定要過篩,否則會有小麪疙瘩。
2.韭菜先放油攪拌,不出湯汁。
3.蒸的時間不能長,都是素菜,皮也薄,8-10分鐘足夠了。
4.剛蒸好不要急着出鍋,木薯粉蒸熟後很黏軟,稍稍冷卻下才好拿。
-
蕎麥香蔥小餅的做法,蕎麥香蔥小餅怎麼做
食材明細主料蕎麥麪(適量)輔料香蔥(適量)胡蘿蔔(適量)配料鹽(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蕎麥香蔥小餅的做法步驟1、香蔥切碎,胡蘿蔔切粒,加入和蕎麥麪攪拌成糊狀,用平底鍋煎熟即可...
-
咖喱雞肉飯的做法 豐富創原~咖喱雞肉飯 咖喱雞肉飯怎麼做
“咖喱飯是很簡便美味的食物,每次自由發揮的食材都略有不同,這次加了自己喜歡的料,看起來也更漂亮了呦!~”食材明細主料小雞胸(兩塊)土豆(兩個)輔料魚豆腐(適量)香菇(適量)煎蛋(一個)紅油金針菇(適量)黃瓜絲(適量)配料咖喱塊(一盒)原味(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)咖喱雞肉飯的做...
-
蔥油豆渣的做法,蔥油豆渣怎麼做
“半夜兩點半爬起來看世界盃,在我這個僞球迷看來是一件很痛苦的事情,可是偏偏有人卻樂此不疲,雷打不動的爬起來。俺家的那個球迷每次看完上半場就會去冰箱找吃滴,因爲精神緊張會導致消化系統旺盛。呵呵大半夜吃東西實在是很不好的習慣,所以儘量吃一些低脂有營養的食...
-
竹筍醬肉包的做法,竹筍醬肉包怎麼做
“這個醬肉包子,週末做的;就是不小心看見人家吃了,然後就饞,不吃到彷彿這日子就過不下去了...O(∩_∩)O哈哈~買了一大塊五花肉回來,收拾乾淨後扔滷水滷了一個半小時,和上面,一邊發麪,然後就可以去睡覺了...”食材明細主料面(適量)五花肉(適量)竹筍(適量)輔料滷水(適量)蔥(適量)姜...