黑木耳薺菜粥的做法，黑木耳薺菜粥怎麼做

“黑木耳是素中之葷，營養豐富菌類食材；薺菜是春天裏鮮美野菜，喜歡把它們倆搭配在一起，無論是炒食，做餡，都特別的喜歡。
一年四季，粥都是上上主食之一，我又做起了薺菜粥。薺菜，所含粗纖維、胡蘿蔔素和維生素B族、C等也多爲人體所需的營養物質，所以俗語說“三月三，薺菜當靈丹“
我還用了五常粥米，好一鍋清香鮮美的粥，做爲這個春天養生食譜甚好。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑木耳薺菜粥的做法步驟

• 1、備好食材。

• 2、黑木耳提前泡發。

• 3、薺菜用鹽水泡一泡，清洗乾淨。

• 4、黑木耳剁碎，薺菜在開水中焯水後過涼水，擠幹剁碎。

• 5、鍋中入清水約1200ML。

• 6、燒開水後，再加入五常粥米，攪拌幾下，大火煮3至5分鐘，再轉中小火。

• 7、熬約30分鐘，滴少許大豆油，加入黑木耳，薺菜。煮開約1分鐘就可以了。

• 8、加少許鹽調味即可。

小竅門

薺菜爲野菜，一般清洗野菜用鹽水泡泡殺菌。食用前最好開水焯一下之後再炒食，拌餡。
煮粥的米要水開入鍋，攪拌，轉小火，最後大火，這樣煮出來的粥粘稠。其間要適量攪拌。