晚餐吃什麼比較好
晚餐吃什麼比較好?這是很多人比較頭疼的問題。吃多了又不宜消化,吃少了又比較餓,所以吃什麼很重要。還有很多人選擇不吃,這其實是很不行的,多少也要吃一點,對身體纔好。要解決這些困惑,就可以看看以下這篇文章。
晚餐吃什麼比較好
一、清淡晚餐
晚餐宜清淡,注意選擇脂肪少、易消化的食物,且注意不應吃得過飽。晚餐營養過剩,消耗不掉的脂肪就會在體內堆積,造成肥胖,影響健康。晚餐最好選擇:麪條、米粥、鮮玉米、豆類、素餡包子、小菜、水果拼盤。偶爾在進餐的同時飲用一小杯加飯酒或紅酒也很好。
二、注意食物搭配
包括粗與細、干與稀、葷與素、冷與熱等均衡。食物搭配與營養均衡關係密切,對於每一餐來講,一碗方便麪只能提供油脂和少許蛋白質以及碳水化合物,所以最好配上一份水果、一份肉類或豆製品,補充蛋白質、維生素和纖維素;對於一天飲食的選擇,如午餐吃了漢堡、炸雞,晚餐就該吃些清淡的食物,尤其是蔬菜。
三、禽肉,指雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉等肉類
禽肉的蛋白質營養與奮肉的大致相同,與畜肉不同的是飽和脂肪酸含量較低。專家認爲,吃禽肉比吃畜肉更有利於健康。
四、魚肉
魚類的肌肉含蛋白質15%-20%,而且因肌肉纖維短、細滑,故比吉肉、合肉更易消化。更重要的一點是,魚類脂肪含量只有1%一3%,其主要成分是長鏈多不飽和脂肪酸,如20碳5烯酸EPA和俗稱“腦黃金”的DHA,在海魚體內佔總脂肪酸的80%。值得注意的是,EPA具有降低血脂、防治冠心病的作用;DHA是胎兒、嬰兒大腦及視網膜發育所必需,故在選擇肉類食物時,魚類應爲首選。
五、蔬菜
含有多種礦物質、維生素和食物纖維,在人體的生理活動中起重要作用。蔬菜大致可分爲三大類:葉菜(如白菜、莧菜、菜心),瓜茄(如青椒、黃瓜、西紅柿),根莖類(如土豆、胡蘿蔔)。蔬菜可提供的維生素主要是維生素以葉酸、胡蘿蔔素以及B族維生素等。其中維生素C、胡蘿蔔素、葉酸在黃、紅、綠等深色葉菜中含量較高。綠葉蔬菜的礦物質含量很豐富;但某些蔬菜(莧菜、菠菜、通心菜等)中的草酸會影響人體吸收,故烹調這些蔬菜時,應先用開水漂燙,以去除草酸。專家建議,成人每日宜攝入500克蔬菜,其中2/3爲葉菜,1/3爲瓜茄和根莖類。
六、推薦晚餐食譜
1、吃熟的蔬菜可解除飢餓感
2、在瘦身過程中食用蔬菜,會聯想起生吃,但實際上生吃蔬菜不僅使身體變寒,而且也吃不了很多。因此或蒸或燙或炒儘量吃熟的蔬菜。如此分量雖少,但可以吃得更多,令人忘記飢餓感。
3、多吃富含維生素C的土豆類食品
4、不吃主食之意是,儘量避免食用含糖量高的碳水化合物。土豆雖然也屬於碳水化合物,但是富含維生素C,即使蒸烤也不會被破壞。吃得過飽適得其反,與其他食品同時食用,則營養平衡效果更佳。
其實晚餐雖然講究少吃,但還是應該要吃,而且還是要葷素相當,營養均衡,這樣纔可以。所以這篇“晚餐吃什麼比較好”其實是給了我們很多的建議及很大的幫助的,尤其是對於一些有選擇恐懼症的人來說,簡直就是福利啊。
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