含膽固醇的食物有哪些
隨着我們生活水平的不斷改善,我們對三餐的要求也不僅僅是能吃飽就行,而是更加註重餐飲的口感和質量,隨之而來的就是三高問題——高血壓、高血脂、高血糖,如何能更健康的飲食呢,肯定就是要少吃含膽固醇的食物,究竟含膽固醇的食物有哪些呢?
含膽固醇的食物有哪些
1、 黃豆
豆類是大自然中,最便宜、最普遍、最有效的抗膽固醇食物,美國肯德基大學醫學院詹姆士安德魯博士認爲。
研究指出,每天吃28克的豆類食物,可以降低10%總膽固醇、LDL(壞的膽固醇)和三酸甘油脂。
美國食品藥物管理局(FDA)已經覈准食品業者可以在黃豆食品上標示,“黃豆可以降低膽固醇、預防心血管疾病”的保健功效。
想要降低膽固醇,可以把黃豆製品如豆腐、豆漿、味噌列入平日飲食中。有家族性心血管疾病的人如果每天中午吃自助餐時,不要忘了把一大塊滷豆腐放入盤內。
2、 燕麥片
早晨一杯燕麥片是對心臟友善的好早餐。
燕麥中主要破壞膽固醇的物質,叫做“β-聚葡萄糖”,是一種可溶性纖維,能妨礙膽固醇的製造與吸收。
研究發現,每天只要吃三分之二杯乾的燕麥片,就能降低膽固醇16%。
3、鮭魚
想吃肉的時候,建議你就吃魚。從很多方面來看,魚中的OMEGA-3脂肪酸都對心臟有好處。如Omega-3脂肪酸可以降低血壓、三酸甘油脂,也可以預防中風。
單從膽固醇的觀點來看,Omega-3脂肪酸也能增加血液中好的膽固醇(HDL),研究發現讓膽固醇正常的人一天吃一磅的鮭魚,連續吃40天,HDL大大增加。不只是鮭魚,其他富含Omega-3脂肪酸的深海魚也一樣可以增加HDL,如鮪魚、沙丁魚、鯖花魚等。
4、 橄欖油
愈飽和的油(如豬油),愈會增加膽固醇的含量,都不建議使用。
而不飽和的油(如沙拉油、葵花油),雖然能降低膽固醇,卻也會同時降低好的膽固醇(HDL)。
橄欖油因爲它的單元不飽和脂肪酸可以降低膽固醇,卻可以維持好的膽固醇的量,是最佳選擇,其他如芥花油也有相同效果。
橄欖油近年來不斷受到推薦,還因爲橄欖油中發現維生素E、多酚等抗氧化物質,能讓壞的膽固醇免於被氧化。
看完了文章,大家一定對含膽固醇的食物有哪些有了深刻的瞭解,我們日常的生活中一定要嚴格的控制自己的飲食,在平時做飯的時候將豬油、牛油等的動物油脂換成橄欖油或是葵花籽油等油脂,只有從根源做起,少吃含膽固醇的食物,纔會有更健康的身體。
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