高壓鍋怎麼煮飯,高壓鍋煮飯的技巧及注意事項
煮飯是我們生活的一項必備技能,看似簡單,其實很講究。要想烹飪的好吃,不僅需要大米的品質,還需要運用正確的方法才行。平常我們都用電飯煲煮飯,但有時候爲了趕時間或者一些其他的原因,我們得用高壓鍋去煮。那麼,高壓鍋怎麼煮飯呢?請聽小編給大家講解高壓鍋煮飯的方法、技巧以及注意事項。
一、高壓鍋怎麼煮飯
首先,把大米用大米量杯量好,倒入高壓鍋裏,把米用清水洗淨至少3次,也不要洗太多次,以免破壞營養。然後,放入剛好的水,煮乾飯一般水沒過大米一點點就可以了。蓋上高壓鍋蓋,煮乾飯最好將大米浸泡半小時以上,這樣煮出來的飯比較鬆軟。浸泡半小時後,開啟煤氣調大火,第一次高壓鍋打氣響是壓力閥開啟的聲音,大約再過10分鐘左右高壓鍋打氣,把火關小,再高壓2分鐘即可關火。再高壓兩分鐘後把火關掉,待高壓鍋上的壓力閥掉下後纔可開啟高壓鍋盛飯,這樣,總共只需20分鐘時間香噴噴的米飯就做好了。用高壓鍋做飯真的又快又好吃哦!
二、小技巧
1、大米不要洗太多次,以免破壞裏面的維生素B1
2、煮之前,最好將大米用清水浸泡30分鐘以上,這樣煮出來的飯更鬆軟
3、千萬記住要等壓力閥掉下去後,纔可開啟高壓鍋盛飯,否則壓力過大會發生危險。
三、注意事項
1、盛物勿超量。鍋內壓力產生時,幾乎沒有安全緩衝空間。繼續加熱,壓力隨之增高,引起爆炸。按廠家說明書要求,鍋內食物不能超過總容積的2/3,最好不超過1/2。
2、每次加蓋之前,都要細心檢查鍋蓋中心排氣孔是否暢通。如對光看不到亮,吹氣也不暢,肯定堵塞了,一定要排除堵塞之後才能加蓋。
3、加蓋後,較科學的方法是先不加限壓閥,待加熱排出鍋內冷空氣(以中心孔均勻冒熱氣爲標準)後,再及時加上限壓閥。
4、加限壓閥之前,同樣要檢查限壓閥上的疏氣孔。方法可用嘴對着大孔吹氣,分流疏氣孔暢通會冒氣。若堵塞,可用細鐵絲捅通之後再用。
5、不用高壓鍋煮豆類、稀飯、排骨海帶湯。因鍋內高壓產生的泡沫足以堵死中心孔和限壓閥疏氣孔,產生危險。
6、煮物開始用大火,上氣後改用小火。
7、用火做熱源時,注意勿使高壓鍋把手過熱,兒童及生活不能自理的人不能使用高壓鍋。
8、不能盛放和燒煮酸/鹼/鹽等腐蝕性較高的物品。電高壓鍋的使用方法也有類似的地方。
9、高壓鍋用過後,要全面、徹底地洗淨、擦乾,尤其勿將鍋圈長期浸泡在油脂中,並將鍋蓋反置鍋體上。
10、高壓鍋一般使用年限爲8年,絕不能“超期服役”,超過8年不管壞沒壞都不能再使用。
以上就是關於“高壓鍋怎麼煮飯,高壓鍋煮飯的技巧及注意事項”的全部內容,相信大家看完之後知道怎樣用高壓鍋去煮飯,高壓鍋煮的飯也是很香的。不過,小編還是要提醒大家,使用高壓鍋煮飯的時候一定要掌握方法、注意安全,避免發生以外的情況。
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