意式濃縮萃取，瞭解過嗎？

吃的種類千差萬別，我們看的進去的美食也是各有千秋，當然喝的也是一樣，其實生活中要注意的事物有非常多，關乎到飲食，心理，運動，知識，等等因素，所以想要有精力過好每一天，那就必須要補充夠一定的水分，當然咖啡也是可以，那麼意式濃縮萃取，瞭解過嗎？來看看！

一、意式濃縮萃取

意式濃縮咖啡從字面意義上是很好理解，就是說用極短的時間萃取出口味極濃的咖啡!但其實一直濃縮咖啡製作並沒有想象中那麼簡單，如果說才能找到平衡點，製作出完美的藝術和咖啡。意濃縮咖啡的量很小，濃度卻很大，通常雙倍意識濃縮纔有2.5盎司。咖啡通常呢被承載了專用的小咖啡杯中，意式濃縮咖啡可稱爲油脂和咖啡兩部分。

二、做法

1、正確的咖啡機。爲了做出完美的意式濃縮咖啡，首先你需要選需要一臺好的咖啡機，咖啡機的必須有能夠提供足夠的壓力，保證正確的水溫。你腦海中沉澱在咖啡廳裏面老舊槓咖啡機的的確有過去非常流行，但如今人們更使用電子波爐石咖啡機，在開始出去之前，首先要預熱咖啡機，所有可能接觸到咖啡粉的部分都必須是提前預熱，包括手柄頭組杯子等等。在咖啡機預熱後先放入大約兩盎司熱水，杯子最好是隔熱。扣瓷杯。可以放在熱水預熱，確保使用權查勘。第二需需要注意的是，高品質的烘焙，要想做出完美的意式濃縮咖啡前提是高品質，均勻細緻的研磨咖啡粉。

2、通常人們認爲製作意式濃縮咖啡的咖啡粉要磨得越細越好，但其實並不利於咖啡的均衡萃取。透過實踐我們發現，如果說能夠將咖啡粉研磨的稍微粗一些，咖啡粉的脆覺會變得更加均均勻，當然整體還是在精細範圍之內。理想狀態下，咖啡粉的研磨要精細，稍微粗偏粗一點壓粉的力度，而非是極爲經濟的研磨搭配，所以它研磨程度了和壓粉的力壓是相輔相成的，具體的也掌握了，需要你反覆練習。除此之外，烘焙度也至關重要，它同時也會影響咖啡研磨的程度，因爲輕度烘焙的咖啡的透透水性更差，所以深度烘焙的咖啡呢透水性更強，反力度也非常重要。你可以在壓粉時候用手柄在秤上測量，壓粉的力度壓粉的力度要精準，施力要均勻，每一次壓粉的力度要保持穩定，力道要保持水平。

3、理想的粉量應當在20到26克之間，你可以根據自己的口味偏好調整咖啡粉的量，最後一定要去高水平的買新鮮的咖啡，只有高品質的咖啡豆才能保證意識濃縮咖啡的高品質，以確保咖啡的均勻萃取，每當拿到一批咖啡豆的時候，必須能夠及時的根據咖啡本身的特質調整具體方配方。由於意式濃縮咖啡經常與打發牛奶配合，除了要萃取咖啡之外，還必須掌握如何打發牛奶，哪怕精準的牛奶必須質地細滑，口感香甜，沒有肉眼可以可見的氣泡。而且咖啡是必須能夠在高壓環境下保持發揮穩定。