火鍋配菜,家庭
火鍋絕對算得上是每個家庭都會吃的菜品,只不過會因爲地域、季節的不同,會在火鍋裏添加不同的配菜。今天我也來爲大家講幾個平常生活中喜歡吃的火鍋配菜,看看和大家自己在家吃的火鍋配菜有沒有什麼不同。畢竟中國那麼大,物產之多一鍋燉不下。
火鍋配菜 家庭版
一定會有羊肉,吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
好吃的打火鍋配菜肉類食品肯定是少不了的,雖然很多肉類都可以用來做火鍋配料,但比較好吃的,個人認爲是這些畜肉類一般有羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。還有雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。
水產類都有鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發海蔘、水發墨魚、水發魷魚、水發魚肚、魚脣、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發海帶等。
蔬菜類一般有白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。
乾貨果品類:幹金針菜、玉蘭片、筍乾、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等。
另外,還有經過加工的原料,如魚丸、肉丸、麻花、油條、油饊子、酥肉以及麪筋等。
我比較喜歡的有蝦滑。經過上千次的捶打(想想就很疼),纔有了這般的Q彈勁道,好的蝦滑,很彈、不好夾,好不容易送入口中,爆汁兒的感覺在舌尖炸響開來,有嚼勁,每一口都能吃到真正的蝦肉,最後留下了滿口鮮香,讓你回味到不行!
毛肚。牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等,具有補益脾胃,補氣養血,補虛益精、消渴、風眩之功效,適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人,口感薄脆,細嫩,用來涮火鍋的話是最好不過的了。
娃娃菜。白菜自古以來就是我國普遍食用的蔬菜,娃娃菜又叫娃娃白菜,是微型大白菜,不僅有白菜的甘甜味,還含有比普通大白菜更多的水分,沒有老莖,口感鮮嫩無比。碟滋味選用無公害娃娃菜,且只食用娃娃菜內層最嫩的菜芯部位,口感嫩上加嫩,可算是最受歡迎的火鍋菜品了。
以上就是小編整理的一些火鍋配菜,如果有沒說到的,那我還真想嚐嚐。畢竟中國那麼大,記得曾經有個老外說要一年吃遍中國,結構三年過去了,他還在四川。雖然可能有些誇張但是也從側面說明中國的美食真的很多。不知道上面的火鍋配菜 家庭版,有沒有你們家裏的常客。
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