怎麼醃製蒜薹最好吃,一學就會的方法還不趕緊看過來!
蒜薹是比較原始的叫法,現在很多地方的人都會把蒜薹叫做蒜薹,因爲這樣叫起來比較方便,大家對於蒜薹都是非常熟悉的,而且蒜薹的做法也有很多種,常見的有蒜薹炒肉,醃蒜薹等,不管是哪種做法都是很受大家歡迎的,那麼怎麼醃製蒜薹最好吃呢?
怎麼醃製蒜薹最好吃 一學就會的方法還不趕緊看過來
食材:蒜薹適量,鹽適量,花椒2勺,八角2個,生抽適量,老抽適量,白糖3勺,幹辣椒3-4個。
做法
1.把新鮮蒜薹的尾巴根部去除掉然後再洗乾淨。
2.然後把它切成一小段一小段的樣子,跟我們平時吃的蒜薹炒肉差不多大小就可以了。
3.準備一個大點的盆子,把切好的蒜薹裝進去之後倒入適量的鹽攪拌均勻,醃製30,在這個期間要不停的攪拌,這樣能夠更快入味。
4.在鍋中放入適量的水,能夠剛好蓋住蒜薹就可以了,然後等到水快開的時候再把幹辣椒,八角,生抽,老抽,白糖,花椒,鹽一起放進去,等水煮開之後再關成小火煮10分鐘左右。
5.最後再把他們倒入一個大一點的盆子中。
6.準備一個玻璃品,把之前醃製好的蒜薹倒進去,然後再把之前已經涼了的水再倒進去,蓋上蓋子就可以了,一般來說嚴重7天左右就可以吃了,但時間越久的話蒜薹的味道會越好。
小貼士:
1.玻璃瓶也可以專門用來醃製菜的罈子,效果都是一樣的,只不過要在罈子上面裝水。
2.調味料這些在等水涼了之後就要夾出來扔掉的,不能放入玻璃瓶中和蒜薹一起。
3.醃製蒜薹的時候也可以放點大蒜,味道會更好。
蒜薹的醃製方法其實有很多種,小編給大家介紹的方法乃是味道最正宗的哦,醃製好的蒜薹顏色是會變暗的,用來下飯吃是最好的,而且蒜薹的營養是比較豐富的,適量的食用能夠給身體帶來許多好處,但因爲是醃製品,所以也不能吃的太多。
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