青椒和彩椒有什麼區別,辣椒有哪些種類
我國很多人都喜歡吃辣椒或者加了辣椒的食物,正所謂無辣不歡,更不要說以辣著稱的川渝之地了。辣椒算是烹飪中最爲入味的一種調味食品了,不僅種類繁多,而且不同辣度和營養物質的辣椒有着不同的用途。本期小編就跟大家講講辣椒,講講其中的兩種,青椒和彩椒。青椒和彩椒有什麼區別?辣椒有哪些種類?
一、青椒和彩椒有什麼區別
青椒和彩椒都是辣椒中的一個種類,區別在於不同的顏色、營養成分含量、辣度、用途等。首先是這兩種辣椒的顏色不同,青椒顧名思義,外觀爲青色,也有部分呈現紅色,看上去就像一個燈籠,又名柿子椒;而彩椒,顏色比較多,紅色、紫色、白色、黃色、橙色等,不過以黃色居多,果實呈方形燈籠狀。營養成分含量不同,兩者均有豐富的維生素物質,但彩椒的維生素含量比青椒高出很多,比如其中的維生素A,青椒大概13微克左右,而彩椒能達到139微克。辣度和用途不同,青椒算是辣椒中最不辣的一種,可以和很多食材搭配,促進胃的吸收,而彩椒偏辣些,主要用於鮮食,如做沙拉,或者直接用於裝飾用品。
二、辣椒有哪些種類
除了青椒和彩椒,辣椒還有朝天椒、山椒、線椒、燈籠椒、新一代、海椒、小米椒、印度椒、小泰椒、七星椒、美人椒、牛角椒、鮮子彈頭辣椒、螺絲椒、皺皮椒等,還有重慶石柱紅、貴州滿天星幹辣椒、邱北辣椒、福建辣椒王等地方名椒。
青椒和彩椒有什麼區別?辣椒有哪些種類?看了小編本期的文章解讀,對辣椒這個品種應該有了更爲清洗的認識了。辣椒確實是一種價值很高的食品,像那些從小吃辣長大的山城、天府人民,面板特別好,看着也很是健康,能夠吃辣的朋友身體一般會比常人好些,不太能吃辣的朋友,就像小編,也可以試着吃一些辣哦。
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