煎餃如何做，今天交給你

不知道大家平日裏喜歡不喜歡吃餃子呢，餃子是中國一種非常傳統的美食，今天就給大家講一講餃子都具有那些吃飯額，介紹的第一種就是煎餃了，我們知道最普通的餃子的做法就是煮餃子，那麼這種的口味比較的普通，我們屆山東呢就是很好吃的啦！

一、煎餃如何做

1.先用冷油,把生餃子放下去煎得兩面焦黃,加水,半浸到餃子,蓋蓋煮10分鐘左右,至水燒乾,開蓋是餃子變脆即可食用。

2.將平底鍋燒熱，刷一層油，擺入餃子，澆半碗水，蓋蓋兒，中火煎大約五分鐘，開啟將水靠幹;衝一點麪粉水撒入鍋底，晃動平底鍋讓麪粉糊均勻地沾在餃子底部，待麪粉糊靠幹即可出鍋了。注意一定要掌握好火候。

出鍋時要讓餃子倒扣在盤子裏，這樣不僅美觀而且可以保持底部酥脆。

二、餃子的價值

餃子皮是用麪粉做的，屬於主食，它含有糖類、維生素等，是人體熱量的主要來源。餃子餡爲蔬菜和肉類，這種搭配非常合理。肉中富含優質蛋白質，蔬菜中則有維生素、纖維素、微量元素等。

有研究表明，肉在胃腸內消化需4—5小時，而如果只吃肉不吃菜，其營養吸收率爲70%;加蔬菜後不僅味道好，營養吸收率也可提高到80%左右。此外，肉屬酸性食物，蔬菜屬鹼性食物，肉菜搭配更有利於酸鹼平衡。尤其是近些年來，餃子餡的品種越來越多，海鮮、雞蛋、魚類、豆類、水果等均可入餡，使餃子 的營養更多樣化。吃餃子有利於控制進食的數量，這也是其他很多食物難以達到的。爲了科學進食，營養學家提倡“七八分飽”，這個“度”在吃米飯、麪條時較難準確衡量，而吃餃子就可以計數，尤其對於糖尿病患者、肥胖者及限制食量的人來說，有很大的好處。

爲防止多種現代病，中外營養學家、醫學家們幾乎天天都在呼籲人們要平衡飲食，並研究出最爲科學的金字塔結構，進食量從底層到頂層逐漸減少，依次爲各種穀物、蔬菜水果、各類動物食品、奶類食品，最後一層是油。營養學家和醫學家所推崇的金字塔結構好是好，可生活中誰有空每天對自己所吃的各種食品稱斤稱兩呢?但餃子就能讓人們輕輕鬆鬆地掌握其分寸。

餃子最大的優點是總體營養成分配伍合理，人們每天所需要的蛋白質、脂肪、糖類等各種營養成分不僅齊全，而且符合上述金字塔結構給出的比例：麪粉做的餃子皮———穀物類食品，青菜———含量一般都比較豐富，優質蛋白———餃子中的豬肉或雞肉、羊肉等，而且分量適中，因爲人們很少吃全肉餡餃子，人們調餃子餡時一般還會放點油特別是植物油。

煎餃如何做，是不是看了文章裏爲大家提供的做法真的是一目瞭然而且還是躍躍欲試了，那就趕緊把自己家裏已經煮好了的餃子拿出來趕緊進行二次加工的吧，不論怎麼說餃子多的價值非常的豐富，所以十分推薦工作繁忙的上班族沒事的時候吃，非常方便的哦！