牛奶粉好還是羊奶好
很多家長都會問到底是牛奶粉好還是羊奶好,看完這篇文章相信很多人就會知道答案了,奶粉是不錯的美食,對於孩子來說,多吃奶粉可以變得更聰明,但是很多家長都會糾結,到底選擇怎樣的奶粉給孩子吃呢,這篇文章就告訴了我們該怎麼做,看看吧。
牛奶粉好還是羊奶好
羊奶粉和牛奶粉的主要區別是什麼
羊奶粉和牛奶粉一樣,需要以羊生鮮乳爲原料,但是羊奶的產量非常低,因爲羊和牛的生物特性完全不同,羊對生存環境要求更高,不像牛那麼任勞任怨,所以羊奶粉的價格自然要比牛奶粉更貴。
牛奶中的蛋白質含量更爲豐富,但羊奶中的蛋白質含量更爲接近母乳。牛奶和羊奶中的主要蛋白質是酪蛋白和乳清蛋白。其中,牛奶中的酪蛋白與乳清蛋白的比例約爲80:20,羊奶爲65:35,母乳爲60:40。相對而言,羊奶中的酪蛋白和乳清蛋白的比例更接近母乳。雖然牛奶中的蛋白質含量高,但因爲蛋白分子較大,也不易吸收。羊奶中的蛋白分子相對較小,容易吸收。
牛奶中的脂肪含量爲3.2g/100g,羊奶中爲3.5g/100g,母乳中爲3.4g/100g。相比而言,羊奶脂肪含量更高也更接近母乳。羊奶中的脂肪主要由短鏈脂肪酸組成。脂肪球顆粒比牛奶小的多,在胃液中的脂肪酶接觸脂肪球的面積大,消化吸收快。
牛奶中的糖類大部分是乳糖,佔牛乳重量的4.9%;除了乳糖外,牛乳還含有少量的葡萄糖、半乳糖及其他糖類。羊奶中的糖類也以乳糖與半乳糖爲主。不過,值得注意的是,由於羊奶中的乳糖顆粒較爲細小,加上羊奶中含有大量的三磷酸腺苷,能夠充分分解羊奶中的乳糖,因此喝羊奶乳糖不耐症的情況遠比牛奶要小。
牛奶與羊奶中都含有豐富的維生素(如維生素A、B1、B2、C、D)。每100g羊奶的維生素A、D的含量分別是牛奶的3-4倍,但羊奶中的葉酸含量較少,爲牛奶的1/5。
牛奶與羊奶中的礦物質含量相當,總含量分別爲爲0.7%和0.72%,而母乳中總含量僅爲0.3%。羊奶中的鈣、磷含量均高於牛奶與母乳。
羊奶粉比牛奶粉有哪些優勢
羊奶富含EGF因子,具有美容效果,受到女性的青睞,羊奶細膩、溫和、適合嬰幼兒飲用。羊奶的脂肪顆粒體積比牛奶的小三分之一,更利於人體吸收,是乳品中最接近人乳的動物奶,羊奶乳糖分子小,乳糖含量較牛奶低,而且含有豐富的ATP(三磷酸腺苷)成分,能夠促進乳糖分解並轉化利用,羊奶一直是高端奶的代名詞,有奶中之王的美譽。
優勢衆多,但產量又低,自然價格貴。二孩政策放開後,迎來新一輪的生育高峯,所以羊奶的市場前景被廣泛看好。市場需求量大,所以貴也在情理之中。現在的問題是,羊奶粉品牌多,但大型羊乳企少,魚龍混雜,羊奶起步晚,市場不健全,要辨別是真的進口奶粉,還是代工貼牌的,要辨別是真的純正的羊奶粉,還是爲了節約成本而添加牛乳清粉的,這些都是難點,也是羊奶粉的痛點。不過有一點可以明確的,爲什麼要添加牛乳清粉,因爲奶源供應不足,所以透過瞭解羊乳企的奶源在什麼地方,並且能夠接受客戶實地考察奶源的規模和質量,考察奶源供應基地的背景,這樣纔是辨別真僞的第一步。
目前國內的羊奶粉市場主要集中在雲南、陝西、內蒙等地質條件優越、環境舒適的地方。羊奶粉的生產需要奶源,奶源應建立在奶山羊養殖基地,同時國內優質的奶源主要爲關中奶山羊。奶山羊養殖基地又以雲南當地養羊啦爲好。消費者在選擇羊奶粉時,更重要的是建立在對奶源品質、對乳製品加工透明化、市場食品可追溯的基礎上甄別,之後再從上述的辨別方式肯定或排除,這樣才能在茫茫的羊奶粉市場中找到適合自己或是寶寶的羊奶粉。
注意事項
羊奶粉雖好,但是選擇適合需要根據自己實際需求挑選。
知道了牛奶粉好還是羊奶好以後,大家可以看看文章中對於這兩款美食的介紹,怎樣來區別這兩款美食比較好,這篇文章是很實用的一篇文章。讓我們懂得了羊奶粉比牛奶粉更有優勢,以後可以在日常生活中多喝羊奶少喝牛奶,相信會更滋補自己的身體喲
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