大江南北什麼龍蝦好吃呢
龍蝦上市的季節又到了。大街小巷,一眼望去,“龍蝦”的招牌看花了眼,愛吃龍蝦的人們卻早已坐不住了,三三兩兩地走出家門去吃龍蝦。叫上幾個親朋好友一起來吃,再喝上一杯小酒,別有一番風味。那麼吃貨們你知道什麼龍蝦更加好吃嗎?下面來介紹一下。
大江南北什麼龍蝦好吃
考據黨有話說,雖然小龍蝦全國多地都有產,但說到乾淨黃多、肉質飽滿,盱眙稱第二就沒人敢稱第一。舉辦了好幾屆的盱眙國際龍蝦節可以說是小龍蝦界的Met Gala,一舉把“盱眙龍蝦”的品牌打出了知名度,如今真正的“盱眙龍蝦”幾乎已經到了論只賣的程度。盱眙龍蝦最受歡迎的做法要數十三香,盱眙人認爲這是最能襯托出小龍蝦的鮮美的烹飪方法。 推薦店鋪:盱眙楊四龍蝦館
一、長沙
小龍蝦或者麻辣小龍蝦,不管叫什麼其實口味上離不開一個辣字,而既然講到了辣,長沙人就不能不出來說兩句了。長沙人稱呼小龍蝦爲“口味蝦”,混合着紫蘇、桂皮、茴香,永遠散發着濃郁渾厚的香氣。作爲夜市宵夜界的扛把子,口味蝦長期霸佔了長沙人民的心,並且藉由快樂大本營的節目宣傳,口味蝦的風暴向全國席捲,你怎麼可以不去嘗! 推薦店鋪:老長沙龍蝦館
二、武漢
別以爲武漢只有鴨脖熱乾麪好吃好嘛!作爲長沙的近鄰,好吃的武漢伢對於小龍蝦的情感也是絲毫不遜色。不管油燜還是香辣,不管是蒸還是烤,恨不能十八般兵器統統拿出來招呼,弄得夏天一到,街頭巷尾充滿了龍蝦的香味,饞蟲紛紛被勾出,引得食客們口水直流以表達江城人對於小龍蝦們的崇高敬意。 推薦店鋪:武漢老字號復興村雙龍油燜大蝦
三、北京
要吃“麻小”去簋街,這幾乎是即使生活在北京的外國人都瞭解的“常識”。從北京人民對於小龍蝦的暱稱可以看出,北京小龍蝦的吃法以麻辣爲主,十分適合在炎熱的夜晚,一邊痛快地吃着小龍蝦一邊狂飲冰啤酒,然後和哥們嘮嗑。簋街紅火的氛圍以及燒烤爲主的多地域美食彙集,使得小龍蝦在這裏形成了相當規模的聚落。愛小龍蝦的人到了北京,直奔簋街就對了。 推薦店鋪:胡大飯館
四、上海
上海的小龍蝦口味繁多,比起我們傳統的十三香、麻辣、蒜香等口味之外,很多龍蝦館常常創造出許多新奇的口味:茄汁、咖喱什麼的,喜歡體驗獵奇口味的話請一定要嘗一嘗。講真,吃小龍蝦一定不要一個人,只有一羣人窩在一起,盡情喝酒談天,被辣得滿臉通紅仍舊伸手去拿下一隻小龍蝦,這時候心裏肯定是非常痛快的。 推薦店鋪:不爭天下小龍蝦
五、南京
南京人愛龍蝦的“美名”已經傳遍大江南北了。雖然南京本地不產龍蝦,但是由於優越的地理條件,大名鼎鼎的龍蝦盛地盱眙近在咫尺,所以小龍蝦同樣成了南京人聚餐時餐桌上不可缺少的角色。南京當地的龍蝦餐館對於龍蝦的做法總是推陳出新的,知名的幾家龍蝦店每年都會推出新口味的龍蝦菜像是泡菜龍蝦、麥香龍蝦等獵奇之作。 推薦店鋪:楊四龍蝦
大江南北什麼龍蝦好吃,大家清楚了吧!那麼愛吃小龍蝦的吃貨們如果想自己做知道怎麼清洗小龍蝦嗎?從市場上購買的小龍蝦,在水中加入適量白醋和鹽,攪拌均勻,放入小龍蝦可以洗的更加乾淨。戴上手套避免被夾到了,把腮去掉,捏住蝦的尾巴中間的那一個尾巴輕輕的旋轉,抽出蝦線就清洗乾淨了。
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