洋白菜怎麼做好吃
又到了洋白菜上市的季節,這種蔬菜也成爲了菜市場上最經濟實惠的蔬菜,圓白菜不僅營養豐富,還有很好的食療保健作用,對緩解口腔潰瘍有很好效果。洋白菜怎麼做好吃?其實洋白菜的做法又很多種,涼拌、熗炒等等,今天咱們就來學一學做經濟實惠的家常洋白菜。
洋白菜怎麼做好吃
一、手撕洋白菜
原料:洋白菜、鹽、蔥、蒜、花椒、幹辣椒、生抽、香醋
做法:
1. 鍋倒油燒熱後入花椒煸出香味兒,撈出花椒丟棄留花詩詞同爆香蒜片蔥花,倒入幹辣椒翻炒。
2.倒入手撕好的包菜,炒制斷生烹入香醋.
3. 倒入少許生抽炒勻後,加入適量食鹽攪至鹽化即可出鍋。
二、涼拌洋白菜
原料:洋白菜、油、食鹽、醬油、蒜、米醋、蠔油、香油、花椒
做法:
1. 捲心菜切絲,大蒜拍碎切末,撒在切好捲心菜上。
2. 鍋裏放油,放花椒爆香,撈出花椒不要,趁熱把油澆在蒜上,拌勻。
3. 加鹽,味極鮮醬油、米醋、香油、蠔油拌勻即可。
三、培根洋白菜
原料:洋白菜250克、培根200克、油、鹽、醋、蒜、白糖
做法:
1. 洋白菜洗淨,用手撕成小塊;培根改刀切小段。
2. 熱鍋上油,油熱後下培根片煸炒至出香味,加入蒜片煸香。
3. 倒入瀝乾水分的圓白菜,翻炒。
4. 調入鹽,少許白糖,沿鍋邊淋上香醋,翻勻後起鍋即可。
四、洋白菜煎餅
原料:玉米粉、雞蛋1個、蝦皮、洋白菜、鹽、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉
做法:
1. 雞蛋1只打散,加少許胡椒粉和辣椒粉和鹽,滴入少許料酒拌勻。
2. 加蝦皮和玉米麪,洋白菜切細絲,加入麪粉糊,攪拌均勻。
3. 不粘鍋燒熱後,滴入少許油,倒入麪粉糊,小火慢煎,蓋上鍋蓋稍微燜一下,一面煎熟後,反面煎熟即可。
五、健康酸菜
原料:洋白菜1個、洋蔥1個、果汁1小碗、白醋1小碗、料酒半碗、鹽
做法:
1.洋白菜洗淨,切細絲;洋蔥洗淨,切細絲。
2. 鍋中放適量油,放入洋蔥絲煸出香味,把洋蔥撈出備用;圓白菜倒入鍋內,放入適量鹽,進行翻炒。
3. 放半碗白醋,慢慢的將白醋耗幹,放入半碗料酒,再放入半碗白醋,湯汁再次收幹,倒入1小碗果汁,將湯汁再次收幹,晾涼之後放冰箱,隨吃隨取即可。
六、檸香洋白菜沙拉
原料:洋白菜300克、紫甘藍10克、粉絲1把、鹽2克、檸檬1個、芝麻油3茶匙、白醋1茶匙、胡椒粉2茶匙
做法:
1. 白醋、芝麻油、鹽放入碗中,加入黑胡椒粉,調好拌勻爲油醋汁。
2. 洋白菜洗淨切細絲;紫甘藍洗淨切細絲;粉絲入開水中焯至八成熟,瀝乾水分,放入碗中,倒入紫甘藍絲拌勻。
3. 包菜絲放入盤中,將拌好的粉絲放在包菜絲上,淋上油醋汁,檸檬切開,將檸檬汁擠在粉絲上,吃時拌勻即可。
七、腐乳洋白菜
原料:洋白菜350g、玫瑰腐乳1塊+腐乳汁1湯匙(共約28g)
做法:
1. 洋白菜用手撕成小塊,洗淨瀝水;腐乳連汁水一起裝入小碗裏,徹底搗碎;蒜切末。
2. 熱鍋上少許底不同潤鍋,加入1勺豬油,待豬油溶化後下入蒜末爆香,倒入洋白菜翻炒。
3. 加入搗碎的腐乳炒勻後起鍋即可。
八、洋白菜雞肉卷
原料:雞腿肉1塊、胡椒鹽、洋白菜3片、蔥頭1/2個、蒜2瓣、番茄醬1袋、油、香葉1片、披薩草、胡椒鹽
做法:
1. 雞肉切成小方塊,撒上胡椒鹽醃30分鐘。
2. 水燒開後,將洋白菜剝開,放入開水中, 稍煮,晾涼後取一片鋪開,取1塊雞肉放在中間偏下的位置
3. 先將自己身前的一邊向上折(底部),再將右手邊的向裏折,然後整體從下向上捲到頭(左邊不折),將露出的左邊部分向裏邊空隙處塞,形成像小嘴形狀即可。
4. 將肉卷放在一個盤子上後放入蒸鍋,蒸約10-15分鐘。
5. 平鍋熱後,放入油,放入蒜末超香後放入蔥頭末炒出香味,放入番茄醬、水、高湯粉、香葉、披薩草,用小火煮約5分鐘,放入胡椒鹽調味。
6. 將蒸好的雞肉卷放在炒好的番茄醬汁上,吃時用刀切開蘸番茄醬即可。
洋白菜是大家都喜歡吃的蔬菜,而且它對於我們的身體健康好處非常多,洋白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。營養價值與大白菜相差無幾,其中維生素C的含量豐富。那麼洋白菜怎麼做好吃?你學會了嗎?可以做給你的家人哦!
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