蕨菜能吃,你還不知道嗎
聽很多人講過說蕨菜會導致癌症,是不可以吃的。我並不是反對他們,只是對此有一些不一樣的看法。蕨菜致癌的確是有科學依據的,但是我們不也是吃了很多年了嗎,但依舊生活的很好呀。其實蕨菜是有很多營養價值的,只要我們去正確的食用它,對我們的身體還是有好處的。
蕨菜能吃,你還不知道嗎
一、蕨菜的營養作用
1、蕨菜素對細菌有一定的抑制作用,可用於發熱不退、腸風熱毒、溼疹、瘡瘍等病症,具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效;
2、蕨菜的某些有效成分能擴張血管,降低血壓;
3、所含粗纖維能促進胃腸蠕動,具有下氣通便的作用;
4、蕨菜能清腸排毒,民間常用蕨菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通,有一定效果;
5、蕨菜可製成粉皮、粉長代糧充飢,有補脾益氣,強健機體,增強抗病能力;
6、近年來科學研究表明蕨菜還具有一定的抗癌功效。
二、蕨菜中是否含有致癌物
目前普遍認可的是日本學者的研究結果,蕨中主要的致癌原及毒素是原蕨苷。 早在1987年,原蕨苷就被國際癌症研究機構劃分爲Ⅲ類致癌物。但對人體致癌性的證據不充分,對動物致癌性證據不充分或有限,或者有充分的實驗性證據和充分的理論機理表明其對動物有致癌性,但對人體沒有同樣的致癌性。簡而言之: 原蕨苷有致癌性≠蕨菜致癌
三、拋開劑量談癌有些誇大
1、跟你舉個例子,如果你喜歡吃肉,而且每天不停地吃十斤,吃了十年,你覺得結果會是怎麼樣?嚴重的話,有可能引起心肌梗塞,本編朋友的爸爸就在肉上面吃了虧。所以,在飲食上貪食任何一種食品都會造成危害。
2、癌症不是一日之寒,是多因素、多步驟綜合結果,專家指出,偶爾吃一次蕨菜是沒有問題的。蕨菜尤其它的根部,含有充足的蛋白質、碳水化合物等其他微量元素,營養價值比致癌風險要高 。
3、時間是最好的證明,蕨菜都是吃了幾千年的東西,如果真的不適宜食用,恐怕也不會吃到現在。在傳統的食用方法中,蕨菜被分爲這樣幾個步驟,第一,將蕨菜撕開,去掉葉芽部分;第二,開水焯過一下;第三,再用淘米水泡漂,以去其毛茸。這樣,就能夠有效地去除其有害成分 。像這種做法,本編覺得這種渣渣致癌物,在我們大漢朝吃貨們面前就微不足道了!
蕨菜能吃,你還不知道嗎 現在我是知道了,蕨菜是可以吃的。含有致癌物質並非就等於能夠致癌了。在這大千世界中,我覺得各種各樣的物質都會產生奇蹟,散發出屬於它自己的無限光彩。所以呢,我們不需要急着去否定一個事物壞的一面,要正確的去認識他的每一面。
-
鮮山藥和幹山藥的區別,區別真的有嗎
山藥在某些因素上還是分爲鮮山藥和幹山藥兩種的。先不管兩者是否相同,可以確定的是山藥的營養價值是非常高的,不僅營養價值高,而且還是滋補佳品哦。那麼現在會回到正題,很多人都是知道山藥的,那麼鮮山藥和幹山藥的區別是什麼呢?一、鮮山藥和幹山藥的區別健脾益胃、助...
-
蛋餅怎麼做,教你幾招
雞蛋是我們日常經常食用的一種食材,它可以爲我們提供很多的營養物質,雞蛋中含有大量的蛋白質和維生素,而雞蛋做成的雞蛋餅蛋白質也是很豐富的,他同時擁有着鐵鋅等營養元素,對我們身體有很多重要的作用,那麼雞蛋餅的做法你知道多少呢?快來跟我學幾個吧!一、蔥花雞蛋餅怎...
-
月經期吃什麼補氣血
現在的生活壓力越來越來,很多女性的生活規律也被打亂,有許多的女性朋友反應,自己的經期都是不愉快的度過的,由於不規律的生活規律,很多女性都有氣血不足的問題,對於氣血不足問題,小編就來說一下吃什麼補氣血,尤其是月經期吃什麼補氣血。月經期吃什麼補氣血一、姜棗紅糖...
-
豬皮有什麼功效
豬皮有延緩衰老的作用,中醫上認爲,它可以滋陰補虛,清熱利咽,但是很少人食用,其實經常食用豬皮可以防癌,還有美容的作用。那麼,接下來就簡單的介紹一下豬皮有什麼功效?以及在家庭中食用豬皮的幾種做法,一起看看吧。豬皮有什麼功效1、補血對於自身就患有貧血的人羣,可以適...