孕婦晚上吃什麼
爲了保證孕婦在懷孕期間的充足營養,家人要特別注意孕婦的飲食問題。只有孕婦吃的健康營養,纔會爲胎兒提供生長所需的營養元素,才能讓寶寶在出生後茁壯成長。如果孕婦的飲食不注意,就很容易影響到胎兒和孕婦的身體狀態。那麼孕婦晚上吃什麼呢。下面我們就一一來介紹。
孕婦晚上吃什麼
一、番茄炒豬肝
配料:豬肝八兩、番茄兩隻。
佐料:鹽、味精、糖、生粉、花雕。
特色:鹹鮮嫩滑,甜中帶酸。
操作:
1)豬肝切斜刀3釐米寬4釐米長不規則四邊形,放鹽、味精、紹興花雕酒備用。番茄切成一釐米見方的立方體備用。
2)起油鍋,開小火,倒油等油熱的當口,在醃好的豬肝片上捏一些生粉,滑入油鍋煸炒。斷血後盛出備用。
3)油鍋不要洗,倒入番茄粒中火煸炒,至汁水出粘稠,估計已盡大半時,伴入豬肝一同用小火煸炒。只炒幾勺後,立刻倒入醬油着色,水少許,大火燒至滾,立刻換小火加糖、味精盛盤。營養價值:西紅柿-西紅柿含有豐富的營養,又有多種功用被稱爲神奇的菜中之果。豬肝含豐富的蛋白質及動物性鐵質,是營養性貧血兒童較佳的營養食品。它還含有大量的維生素A。
二、陳皮蘑菇鴨肉湯
靚補食材:鴨肉、蘑菇、陳皮、萵筍。
專家點評:此湯有滋陰養胃、理氣順腸、預防衰老的功效。
鴨肉:性平和而不熱,脂肪高而不膩。它富含蛋白質、脂肪、鐵、鉀、糖等多種營養素,有清熱涼血、祛病健身之功效。
蘑菇:蘑菇性甘微寒,有透發麻疹、解毒開胃、止瀉化痰等功效。蘑菇還具有降低血液膽固醇、降血糖的作用。
三、東坡茄子
主料:嫩茄子500克,豬肉餡100克。
配料:溼澱粉10克,色拉油750克。
調料:白糖50克,碘鹽5克,味精4克,醬油15克,料酒5克,蔥薑末各5克,湯100克。
製作
1)茄子去蒂洗淨去皮,切成5釐米見方的塊。在茄塊平面剞十字花刀,深度爲2釐米。
2)炒勺放油,燒六七成熱,放入茄塊炸成棗紅色撈出瀝油,擺入大碗內。
3)勺內留少許底油,燒熱放入豬肉餡炒變色,加蔥、薑末稍炒,放醬油、鹽、味精、白糖、料酒、湯燒開後倒入裝茄塊的碗內,上屜蒸10分鐘。
4)把湯瀝勺內,茄塊扣入盤中,再把原汁用溼澱粉勾芡,淋明油,燒在茄塊上即好。
關鍵:此菜仿東坡肉做法,茄塊要切大塊,炸成棗紅色。
相信透過以上的介紹和講解,大家已經知道了在懷孕期間孕婦晚上吃什麼。懷孕期間,孕婦一定要注意一些飲食上的禁忌,有些食物千萬不要吃,不要因爲自己飲食上的錯誤而影響胎兒的發育。孕婦一定要特別注意自己的飲食,根據自身情況,選擇正確的食物食用。
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