炒冬寒菜的做法

說到炒冬寒菜，大家或許有點陌生，冬寒菜於秋冬季餐桌上常見蔬菜，它營養功效好而倍受很多人喜愛；那麼，你知道炒冬寒菜的做法嗎？炒冬寒菜的營養價值及功效又有哪些呢？下面由本站小編爲大家詳細講解一下吧。

一、炒冬寒菜的做法

主料：冬寒菜

1、把老的冬寒菜的徑去掉,只要葉子,嫩的部分留着徑,那裏的徑糯糯的,很好吃的,清洗乾淨.

2、燒一鍋水,在裏面加點豬油,蝦油,等到水開了把冬寒菜放近去煮,這個菜要多煮會,煮得軟軟的纔好吃.起鍋的時候加調味鹽,還有雞精.

二、炒冬寒菜營養功效

冬寒菜又名：冬莧菜、馬蹄萊等，屬錦葵目，錦葵科植物。作湯或炒食，營養豐富，具有一定藥用價值。原分佈於美國中部及南部各州。分佈於北溫帶，中國也有分佈。每100克嫩莖葉含水分90 克，蛋白質3.1 克，脂肪0.5 克，碳水化合物3.4 克，鈣315 毫克，磷56 毫克，鐵2.2 毫克，胡蘿蔔素8.98 毫克，維生素已0.13 毫克，B20.3 毫克，尼克酸2 毫克，維生素C55 毫克。冬寒菜口感油滑利，柔嫩清香，營養豐富，最大的特點是含胡蘿蔔素極高，維生素C和鈣含量較高，可促進食慾，提高人體免疫力。

1、清熱解毒

冬寒菜性味寒，有清熱解毒的功效，熱氣重的人食用之後有明顯去熱清爽感。

2、滑腸通便

冬寒菜具有滑腸疏水的功效，能夠治療便祕。

3、止咳化痰

冬寒菜還有清肺熱、止咳化痰的作用，對治療肺熱上火也是一佳品。

三、冬寒菜營養食譜

1、雞肉冬寒菜湯

雞肉碼味，冬寒菜洗乾淨；先燒一鍋水；水開後放入蔬菜；等到蔬菜煮到差不多了就放入碼味的肉片；最後放少許鹽，雞精調味即可。

2、魚腐浸冬寒菜

魚腐、骨頭上湯備好。冬寒菜摘去老梗，清洗乾淨待用。骨頭上湯倒入砂鍋裏，加入少量清水。用中火燒到微開時放冬寒菜，用筷子把冬寒菜壓入湯中。冬寒菜煮到軟爛時放入魚腐。煮至魚腐發脹變軟，加入適量鹽即可食用。

3、冬寒菜清湯

把老的冬寒菜的徑去掉,只要葉子,嫩的部分留着徑,那裏的徑糯糯的,很好吃的,清洗乾淨；燒一鍋水,在裏面加點豬油,蝦油,等到水開了把冬寒菜放近去煮,這個菜要多煮會,煮得軟軟的纔好吃；起鍋的時候加調味鹽,還有雞精。

小編介紹胃寒吃什麼食物好相關知識就到這了，相信大家應該都知道炒冬寒菜的做法了吧；炒冬寒菜的做法有很多，對於沒吃過炒冬寒菜的朋友，以上介紹的製作方法簡單，希望對大家瞭解冬寒菜以及製作冬寒菜菜餚有一定幫助。