吃什麼可以補鋅
鋅是人體重要的微量元素之一,對兒童尤爲重要。小編以前經常看到很多寶爸寶媽都去藥店買葡萄糖口服液,補鋅劑來幫助孩子補鋅。小編認爲大可不必去藥店,我們平常生活中透過特定的食物也一樣可以補鋅,今天我們就一起看看吃什麼可以補鋅吧。
吃什麼可以補鋅
一、豬肝粥
原料
大米l00克,豬肝l50克,水600克,花生油300克(約耗30克),鹽7克,味精l.5克,料酒、澱粉、蔥花、薑末各適量。
做法
1.大米揀去雜物,淘洗乾淨。
2.豬肝洗淨,切成約0.3釐米厚的長方薄片,裝入碗內,加澱粉、蔥花、薑末、料酒和少許鹽,抓拌均勻,醃上漿。
3.鍋置火上,放油燒至五六成熱,分散投入豬肝片,用筷子滑散,約1分鐘,至豬肝半熟,撈出控油。
4.用一鍋上火,放水燒開,倒入大米,再燒開後改用小火熬煮約30分鐘,至米漲開時放入豬肝片,繼續用小火煮10~20分鐘,至米粒全部開花,肝片酥熟,湯汁變稠,加味精和餘下的鹽,調好口味即可。
二、木耳燜鴨肝
原料
鴨肝200克,鮮木耳10克,紹酒2克,蔥、薑片、胡椒粉、花生油、鹽、雞精、溼生粉、麻油各適量。
做法
1.鴨肝切成厚片;鮮木耳洗淨,切片;蔥切段。
2.鍋內加水,待水開時下人鴨肝,用中火稍煮一會,倒出沖洗乾淨。
3.燒鍋下油,放入薑片、蔥段爆香鍋,下鴨肝、木耳,放入紹酒。
4.注入少許清湯,用中火燜至快熟時調入鹽、雞精、胡椒粉燜透入味,再用溼生粉勾芡,出鍋前淋上麻油即可。
三、荷蘭豆燒麥
原料
荷蘭豆100克,肉末300克,長蔥半根,山慈姑粉1大匙,酒1大匙,砂糖1小匙,香油1小匙,鹽半小匙,醬油各少許。
做法
1.荷蘭豆去筋切成粗絲,分成12份。
2.長蔥切成末,突上山慈姑粉,與肉末混合,攪拌成肉醬,分成12份。
3.將1中切好的荷蘭豆用2中作好的 肉醬包好,放入塗了色拉油的耐熱容器中(中間空開,呈放射狀)。
4.將3中的耐熱容器鬆鬆的包上一層保鮮膜,放入微波爐加熱7至8分鐘。根據個人喜好添加醬油即可。
四、菜花燉蹄筋
原料
豬蹄筋800克,菜花800克,雞肉200克,火腿50克,鹽10克,味精4克,料酒25克,豬油(煉製)15克,鹼5克。
做法
1.將水發豬蹄筋用溫水浸泡,加上食用鹼除去油膩,用水洗淨,切成兩半。
2.雞肉、火腿分別放入鍋內焯熟待用。
3.菜花洗淨,切成小塊,投入沸水鍋中略焯,取出備用。
4.將熟雞肉、熟火腿均切成片。
5.將菜花塊、豬蹄筋、熟火腿片和高湯1500克一起放入鍋中,加入料酒、精鹽、味精和豬油燒沸。
6.用小火燉至湯濃,豬蹄筋入味即可。
五、金針菇雞絲
原料
雞胸脯肉250克,金針菇50克,辣椒50克,大蔥30克,植物油15克,江米酒10克,澱粉5克,鹽2克,香油2克。
做法
1.將姜洗淨切末備用。
2.雞胸肉洗淨切絲,放入碗中,加入米酒、薑末、澱粉抓勻,並醃10分鐘。
3.蔥、紅辣椒分別洗淨,切絲。
4.金針菇洗淨,切除根部備用。
5.鍋中倒入15克油燒熱,放入雞絲、金針菇及15克水炒熟。
6.加鹽調勻,撒上蔥絲及紅辣椒絲,再淋上香油即可。
上面的內容就是小編爲大家介紹的補鋅的食譜了,平常多換換口味幫幫寶寶做一些,小編相信你們的寶寶肯定很歡喜,一定可以多吃一點。這些食物不止可以補鋅,還可以補充其他的營養,我們也不用擔心鋅元素超量了。你還知道吃什麼可以補鋅?
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