涮火鍋是從什麼時期開始的，隔夜的火鍋還可以吃嗎

火鍋是很多人都喜歡吃的一種食物，尤其是外出聚餐的時候很多人的首選就是火鍋，其實火鍋在我們國家的時間已經非常久了，那麼大家知道涮火鍋是從什麼時期開始的嗎?火鍋沒有吃完隔夜還可以再吃嗎?

一、涮火鍋是從什麼時期開始

其實在我們國家涮火鍋的起源主要有兩種說法，一種說法是在三國時期或隋煬帝時代，那個時候人們用那種鼎做食物吃，這種鼎就是火鍋的前身，還有一種說法是火鍋是起源於東漢，東漢時期出土了很多的文物，其中的鬥就是指的火鍋，所以不管是哪一種說法火鍋在我們國家都已經有了千年的歷史了。其實火鍋在古代的時候不是叫這個名字的，在那個時候被人們稱爲古董羹，之所以叫這個名字是因爲煮沸的時候發出咕咚的聲音。

二、隔夜的火鍋還可以吃嗎

如果我們自己在家做火鍋吃的話很容易出現做的比較多但是吃不完的情況，吃不完的一般都會放到冰箱中儲存等第二天再吃，那麼隔夜的火鍋還可以吃嗎?我們火鍋沒吃完放置了一晚上的話最好是不要再吃了，因爲如果你儲存的地方溫度比較高的話，肉類是很容易發生變質的，而且放置了一晚上的時間食物中的一些營養物質遭到了破壞，這樣我們就不適合再食用了。

如果我們把火鍋放到了冰箱中進行冷藏的話，那也不能拿起來就直接吃，如果確實沒有發生變質的情況的話可以放到鍋里加熱一下再吃，如果壞了就一定不要再吃了，處於我們的健康的考慮還是不要吃隔夜的了。

在此，還想提醒大家的是平常我們吃火鍋的時候要注意不要夾生的吃，尤其是肉類和海鮮類的食物，因爲如果這類的食物在沒有煮熟的時候就吃的話，其中可能含有寄生蟲會進入我們身體裏對我們的健康是不利的，火鍋雖然好吃但是大家不要經常吃。