豬腳怎麼吃,滿滿的膠原蛋白哦!
說到豬蹄,我們第一個想到的就是滿滿的膠原蛋白還有就是寶媽們的下奶聖物,但是也是減肥人士的雷區。豬蹄富含豐富的蛋白質和脂肪,對於美容養顏,下奶都是很好的選擇。豬蹄的吃法也有很多種,你所知道的有哪些呢?我已一起來看一看吧!
豬腳怎麼吃
一、豬蹄燉花生的做法
主料:帶紅衣花生200克,豬蹄2個。
調配料:蔥段15克,薑片10克,大蒜4瓣,鹽4克,醬油15克,料酒15克,冰糖25克。
製作方法:
1、花生洗淨,泡在鹽水中,浸泡2~3小時;豬蹄洗淨後,斬成塊。
2.、鍋中倒入涼水,將豬蹄塊放入,大火加熱至水沸,煮約10分鐘,至其血沫完全滲出,撈出瀝乾。
3、淨鍋中放入冰糖、少許水,小火加熱,待冰糖融化成金黃色糖漿時,倒入豬蹄,翻炒均勻,使之裹滿糖色。
4、將花生、蔥段、薑片、蒜瓣、醬油、料酒加入豬蹄鍋中,再倒入適量溫水,蓋上鍋蓋,大火燒開後,改小火燉1小時,開啟鍋蓋翻動一下豬蹄塊,再蓋上鍋蓋燉約20分鐘,待鍋中湯汁濃厚,豬蹄呈亮紅色時即可。
小祕訣:豬蹄在購買時可以讓銷售人員代爲斬塊,如果自己弄的話,先從豬蹄的中間縱向劈開,再橫向切成均勻的塊,注意要從骨節縫隙間處下刀。如果希望成菜顏色紅潤,可以加些番茄醬。
二、豬蹄燉黃豆的做法
主料:豬蹄,黃豆
調配料:蔥,姜,八角,糖,鹽,雞精
製作方法:
1、需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣,菜場也有的賣,但一定要叫菜場師傅切好,我們自己家的刀不行,將豬蹄洗淨焯水2-3分後沖洗乾淨
2、鍋內下油,待油熱時下生薑片、蔥段,八角,豬蹄爆炒,然後加醬油,料酒翻炒下
3、加水沒過豬蹄,大火燒開。然後轉小火,燒20分鐘這樣
4、加入黃豆大火燒開,加些糖,鹽。然後小火慢慢煨了,直到豬蹄爛爲止。沒有熟的話可以再加些開水,繼續煨一下,黃豆也一定要熟哦!
5、放入味精,蔥花,出鍋即可。
三、醬豬蹄
主料:豬蹄4個 配料:醬油100克,精鹽10克,桂皮,花椒各5克,蔥50克,姜20克。
製作方法:
1、將豬蹄用火燒一下,放入溫水內泡一會。刮淨污物洗淨。蔥切成段。姜切成塊,拍破。
2、豬蹄放入開水鍋內,燙一下撈出,用涼水過涼,再放入鍋內,加水(以沒過肉爲佳)醬油,精鹽,大料,桂皮,花椒,蔥段,姜塊,開後微火燜熟時,轉旺火收汁,把豬蹄撈入盤內即成。
豬腳怎麼吃好吃?對於寶媽下奶來說用豬蹄煲湯是最好的選擇,因爲這樣豬蹄的營養是最能發揮出來的哦!而且豬蹄煲湯也是很清甜的。當然,如果你追求更多的美味,那麼還可以有醬豬蹄、滷豬蹄等等好吃的豬蹄做法在等着你哦。滿滿的膠原蛋白在等着你哦。
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