酸嫩姜做法大全,想不到姜居然有這麼多好處
姜不僅作爲我們生活中一種常見的食材外,它還是一種藥用價值非常高的藥材。很多人都在說多吃薑對身體有好處,而且吃薑還能夠有效的幫助我們治療感冒等症狀,那麼吃薑到底對我們身體有什麼好處呢?姜要怎麼做纔會好吃呢?今天小編給大家介紹酸嫩姜的做法。
酸嫩姜做法大全,想不到姜居然有這麼多好處
一、酸嫩姜做法
方法一
材料:嫩姜250克,鹽10克,適量白醋,一勺剁椒。
步驟
1、將嫩姜刮掉外面一層黃皮洗乾淨。
2、將洗乾淨的姜拍開 裝碗。
3、拍好的姜放調料拌均勻醃製1小時即可食用
方法二
材料:姜1000克,適量鹽,100克元貞堂。
步驟
1、買回的嫩姜去皮洗淨。
2、將鮮姜切成小薄片。
3、撒鹽,拌勻,醃製幾個小時,讓姜裏多餘的水分出來。
4、擠完汁的薑片少過開水焯一下。撈出擠掉多餘的水分。
5、拌上糖,拌勻一點。如果想更甜點就多放點糖,只是個人認爲糖這麼多就夠了。
6、將密封瓶子事先開水煮過消毒,晾乾晾涼後就可以裝拌好的薑片了,擰緊蓋子放冰箱存放。醃上三五天就能吃了,長時間不吃就會有點兒變酸。
方法三
材料:姜1000克,冰糖400克,白醋400ML。
步驟
1、子姜洗淨,充分晾乾。
2、撕去外皮,切掉末梢。
3、切薄片。
4、放進盒子裏,撒上適量鹽。
5、扣上盒蓋,上下搖,搖勻。醃製2小時。
6、稱出冰糖400g。
7、鍋裏放少量水,加入冰糖熬化。
8、冰糖化開後關火,倒入白醋400毫升。
9、放三朵玫瑰茄進去泡着。
10、晾涼。涼了以後,顏色泡出來了。
11、醃過的子姜會出水,倒掉這些汁水。並且擠壓薑片,壓出其餘水分。
12、將晾涼的糖醋溶液倒進去。
13、扣上盒蓋,入冰箱冷藏。第二天就可以吃了。
二、姜的功效與作用
1、口腔潰瘍:用熱姜水代茶漱口,每日2至3次,一般6至9次潰瘍面即可收斂。
2、痰多咳嗽:用生薑15克煎湯,加白糖適量溫服,早晚各1次,可治痰多咳嗽。
3、感冒頭痛:將雙腳浸於熱姜水中,水以能浸到踝骨爲宜。浸泡時可在熱姜水中加點鹽、醋,並不斷添加熱水,浸泡至腳面發紅爲止。此法對風寒感冒、頭痛、咳嗽治療效果顯著。
4、牙周炎:用熱姜水代茶漱口,每日早、晚各1次。如果喉嚨痛癢,可用熱姜水加少許食鹽代茶飲用,每日2-3次。
5、偏頭痛:當偏頭痛發作時,可用熱姜水浸泡雙手。大約浸泡15分鐘左右,痛感就會減輕,甚至消失。
看到這些酸嫩姜做法,大家是不是想要自己動手試試看呢?那麼就趕緊行動起來吧!姜不僅能夠做成美味的菜品,也能夠和紅糖一起泡着喝,既暖胃又暖身,而且對身體的健康有許多的好處,同樣,每天都可以食用生薑泡水,能夠有效的去除體內的溼氣哦。
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