新鮮出爐的下奶的豬蹄做法
豬蹄也叫豬腳,是在生活中經常用來做菜的材料,比較出名的就有隆江豬腳飯,爲人所稱道,而豬蹄所含的營養物質很多,甚至還可以讓有寶寶的母親催奶哦,豬蹄怎麼做下奶?平常的花生燜豬腳可是沒有這種功能的,下面爲你們介紹幾種下奶的豬蹄做法。
一、什麼是下奶的豬蹄?
1、傳統醫學認爲,豬蹄有壯腰補膝和通乳之功,可用於腎虛所致的腰膝痠軟和產婦產後缺少乳汁之症。不過產婦分娩之後身體消耗大,腸胃消化能力減弱,產後不要立即吃豬蹄,約在產後3-5天之後,視情況食用。
2、豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物,可加速新陳代謝,延緩機體衰老。此外,豬蹄還有下奶的功效,膠原蛋白則一定程度上有助於上口的癒合,恢復面板彈性,特別適用於剖腹產後產婦催乳。
二、豬蹄怎麼做下奶?
產婦產後缺少乳汁,可以多吃豬蹄燉花生或者燉黃豆來催乳。
三、花生豬蹄湯
(一)、材料:豬蹄1只,花生100克。
(二)、做法:豬蹄切塊,焯水,鍋中加水煮沸,放入豬蹄、花生以及蔥姜、料酒,大火煮開,撇淨浮沫,小火燉煮2小時,再加鹽調味即可。
四、黃豆豬蹄湯
(一)、材料:豬蹄1只,黃豆50克。
(二)、做法:豬蹄切塊,焯水,鍋中加水,放入豬蹄、黃豆、蔥姜,大火煮15分鐘,然後轉小火加蓋燉1.5-2個小時,至湯汁發白。再調入鹽和胡椒粉即可。
五、冬筍蹄膀湯
(一)、材料:豬前蹄膀1只,冬筍1個,生薑,鹽,胡椒粉,香蔥
(二)、做法:
1、蹄膀洗淨,冬筍剝去筍衣,放入鍋中焯水。
2、撈出蹄膀和冬筍沖洗乾淨,用小鑷子拔去蹄膀上殘留的豬毛,冬筍切片。
3、將蹄膀、冬筍片、薑片放入煲中,加足量清水大火燒開,撇去浮沫,加蓋轉小火燉4小時。
4、吃的時候放入鮮嫩的雞腿菇煮5分鐘,最後加鹽、胡椒粉、香蔥末調味即可。
六、豬蹄瓜菇湯
(一)、原料:豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許
(二)、做法:
1、香菇洗淨泡軟去蒂,絲瓜去皮洗淨切塊,豆腐切塊備用。
2、豬前蹄去毛洗淨剁塊,入開水中煮10分鐘,撈起用水衝淨,黃耆、當歸放入過濾袋中備用。
3、鍋內入藥材、豬蹄、香菇、薑片及水10杯,以大火煮開後,改小火煮至肉熟(約1小時),再入絲瓜、豆腐續者5分鐘,最後加入鹽調味即可。
(三)、功效:養血、通絡、下乳,適用於產後體質虛弱、浮汁不足者。
七、豬蹄髈蘿蔔湯
(一)、材料:豬蹄髈、圓蘿蔔、姜2片、枸杞、蔥、料酒、鹽
(二)、做法:
1、豬蹄髈焯水,蘿蔔去皮切滾刀塊。
2、蹄髈放進清水(水蓋沒),大火燒開,去沫,放料酒和薑片,改小火燉。
3、小火慢燉約2小時,用筷子能戳穿就熟了就可以放蘿蔔進去,再調入適量鹽。
4、等蘿蔔熟了,放點枸杞子,大火燒滾即可,裝盆撒點蔥花。
八、吃豬蹄下奶的注意事項?
1、豬蹄作爲通乳食療應少放鹽、不放味精。
2、產婦吃豬蹄下奶不能吃得太多。豬蹄中含有脂肪和膽固醇,吃多了會給嬰兒造成不利影響。
3、豬蹄是傳統下奶食物,用於產後缺乳的中醫食療,但使用此款催乳湯需注意時機。因豬蹄比較油膩,產後初期應食用蛋白質充足的清淡食物,加上產後3~5天內,本身乳汁量不會很多!乳房也正處於充血期,並不適合用豬蹄催乳,以防急性乳腺炎,只能依靠寶寶的吮吸來將乳腺管吸通,故此款催乳湯適合產後2周後仍乳汁不夠的媽媽。
4、如有些媽媽懷孕期間,本重增長較多,或有妊娠糖尿病、高血壓綜全症的媽媽也不適合食用豬蹄湯催乳。
現在很多媽媽因爲自身沒有出奶的問題,轉而使用奶粉來餵養寶寶,但是現在市場上的假奶粉很多,吃了有可能對寶寶產生影響,而安全一點的奶粉又很貴,所以還是推薦媽媽們用母乳餵養寶寶,沒有出奶的話可以按照上面的做法來吃一點下奶的豬蹄哦。
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