海紅能吃嗎,海紅怎麼做好吃
海紅是人們日常生活中一種比較不常見的食物,但是營養含量高,富含維生素、礦物質、鈣、鐵等多種營養元素,並且口感鮮美,很多人都願意拿海紅來做湯或者做菜。那麼,海紅能吃嗎?對於不同人羣有什麼相應的限制嗎?大家不妨跟我關注一下與此相關的事情。
海紅能吃嗎
一、海紅的基本介紹
海紅,學名貽貝,是我國重要經濟貝類之一,是馳名中外的海產珍品。肉味鮮美,營養豐富,幹品含蛋白質53.5%、脂肪6.9%、糖類17.6%、無機鹽8.6%,以及各種維生素、碘、鈣、磷、鐵等微量元素和多種氨基酸,由於海紅具有很高的營養價值,被人們稱爲“海中雞蛋”。《本草綱目》中記載貽貝有治療虛勞傷憊、精血衰少、吐血久痢、腸鳴腰痛等功能。
海虹味鹹、性溫,無毒,入肝、腎經。
可補腎益精、調肝養血、消癭瘤、調經血、降血壓之功效;
用於虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等症。
二、海紅能吃嗎
這裏我們按不同的人羣來分。
對於孕婦來說:海紅富含葉酸,而且生津止渴、健脾止瀉,還可以改善消化不良等症,對於孕婦來說是不錯的水果。需注意的是,海紅味酸,胃潰瘍及胃酸過多的孕婦不宜食用。
對於產婦來說:產婦產後適合吃一些比較溫和的水果,海紅是符合要求的,只要海紅適合自己的口味,適當吃一些對身體恢復也很有好處。
對於哺乳期的產婦來說:海紅不僅富含維生素、鈣、鎂等營養物質,還能緩解消化不良,生津止渴,對於哺乳期產婦也是合適的。建議適量食用,胃酸過多的哺乳期產婦則應避免食用。
對於嬰兒來說:添加了輔食後的寶寶可以吃海紅,特別是長牙期的寶寶適當食用海紅還可以鍛鍊牙齒的咀嚼能力。但海紅味酸,寶寶得太多。
三、海紅的做法
(一)海紅菠菜粉絲湯
海紅2斤,香菇8朵,菠菜一把,粉絲40克,姜兩片,調料:鹽,香油
做法
1、海紅洗淨,幹鍋煮至開口,取肉備用;
2、菠菜和香菇非別在開水中焯一下,撈出過涼,擠幹水分備用;
3、水晶粉絲用溫水提前泡發10分鐘;
4、坐鍋,先放粉絲和海紅肉,加薑絲,加熱水煮開;
5、加焯好的菠菜和香菇,煮開後關火,調入適量鹽,撒蔥花,滴少許香油出鍋;
小訣竅
1、菠菜一定要先用開水燙一下,減少草酸含量;
2、燙菠菜時滴少許油在鍋裏,菜的顏色更翠綠;
3、各種原料依次下鍋是因爲:海紅肉先入鍋是爲了讓海虹的鮮味充分釋放到湯中,粉絲更好地去硬芯,菠菜和香菇已經提前焯過水,無需長時間加熱,開鍋即可,所以最後放,否則會煮得太爛;
4、新鮮的貝肉味道已足夠鮮,所以無需添加味精和其他調味品,這樣的湯才彰顯原汁原味;
5、不喜歡香油的可以不放。
海紅能吃嗎?這個問題對於不同人來說答案是不同的,至少對於孕婦、產婦、哺乳期的產婦和嬰兒來說,他們都可以吃海紅,不過可以吃的理由不同,大家只要根據自己的情況來檢視自己能不能吃海紅就好了。美食的前提就是要保證自己身體健康,其次是美味。
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