立夏時節的吃的有哪些?
立夏是中國各大傳統節氣之一,也是夏天的第一個節氣,立夏作爲中國重大的節氣,這個節氣的習俗習慣有很多,其中最少不了的就是飲食,立夏這天有很多的傳統美食可以吃,那麼立夏時節吃的食物有哪些呢?接下來大家就來好好閱讀以下的文章吧。
立夏時節的吃的有哪些
1.立夏吃鴨蛋
這個自然就是首推的第一,立夏就是立蛋,指的就是立鴨蛋,鴨蛋營養豐富,可與雞蛋媲美,養生學認爲,鴨蛋性味甘、涼,具有滋陰清肺的作用,有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚等功效。而現代研究表明,鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當,而礦物質總量遠勝雞蛋,尤其鐵、鈣含量極爲豐富,能預防貧血,促進骨骼發育。
2.立夏吃萵苣
《本草衍義》謂其“四方皆有”。暮春初夏,正是食萵苣的時節。宋代陸游的《新蔬詩》雲:“黃瓜翠苣最相宜,上市登盤四月時。”用萵苣莖切片煮熟加醬油或鹽拌食,以治療和減少出血情況。但值得注意的是,經常食用又使人眼睛昏濁不清。患寒病的人不宜食用。萵苣有毒,食用害人,各種各樣的蟲不敢靠進它。
3.立夏吃茯苓
茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白質、氨基酸、有機酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、膽鹼、麥角甾醇、多種酶和鉀鹽。能增強機體免疫功能,茯苓多糖有明顯的抗腫瘤作用;有利尿作用,能增加尿中鉀、鈉、氯等電解質的排出;有鎮靜及保護肝臟、抑制潰瘍的發生、降血糖、抗放射等作用。現代研究:茯苓能增強機體免疫功能,茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。
4.立夏吃小麥
小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。小麥的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2及煙酸等成分,還有一種尿囊素的成分。此外,小麥胚芽裏還富含食物纖維和維生素E,心臟少量的精氨酸、澱粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶
立夏時節的吃的有哪些?立夏時節有很多的飲食可以吃,無論是主食或者是小吃,都是既有特色又有食感的,大家可以根據自己的喜好進行選擇,立夏就應當吃應該吃的東西,這不僅僅是對老祖宗留下傳統的尊重,也是爲了將這些習俗流傳下去。
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