簡單又方便的家常菜
很多人都喜歡吃家常菜,不僅僅因爲好吃方便,而且更多的是健康衛生。其實,海鮮鮑魚等豐盛的菜吃多了,對身體並不是特別的好。反而是那些家常菜,不僅營養更加健康綠色。那麼,就有人問了簡單又方便的家常菜有哪些呢?現在,就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。
簡單又方便的家常菜
一、宮保雞丁
材料:雞腿2只、黃瓜2根、熟花生一小盤、料酒、生抽、麻油、糖、辣醬、蒜末、鹽、麻油、水澱粉。
步驟
1、雞腿2只,黃瓜2根,熟花生一小盤;
2、雞腿肉切成塊,加料酒、生抽、麻油、糖,入味;
3、熱鍋熱油,爆香辣醬,入雞塊大火翻炒3分鐘;
4、入黃瓜塊,大火翻炒2分鐘,加蒜末、鹽、麻油調味;
5、淋水澱粉翻炒1分鐘,加入熟花生拌一下即可;
6、立即出鍋裝盤,就可以吃了。
二、可樂雞翅
材料:雞中翅1000克、可樂一罐、八角一個、黃酒2勺、生抽4勺。
做法
1、雞翅在沸水中汆燙一下去掉腥味。熱鍋熱油爆香八角,加入雞翅,煎到兩面稍變色;
3、轉中小火繼續20分鐘,最後湯汁收到快乾就可以了;
4、美味的可樂雞翅上桌。
三、開洋冬瓜
原料:冬瓜500g、海米30g、薑絲和蔥末適量。
做法
1、海米用清水衝一下,泡15分鐘;
2、冬瓜去皮去瓤,切片備用;
3、熱鍋熱油,爆香薑絲蔥末,加海米炒到稍變色;
4、加入加入冬瓜片,翻炒均勻;
5、加入泡海米的水,燜10分鐘,到冬瓜片透明就可以了;
6、出鍋時淋麻油,鹽調味。
四、酸菜魚
材料:酸菜,魚,姜,黃酒,泡米椒等
步驟
1、3斤左右的草魚清洗乾淨後,在魚的一側,頭尾各下一刀,片下魚肉;
2、魚骨斬段。片魚肉時,斜向下刀,一刀連一刀斷,就可以片下較大的魚片;魚片用半小勺鹽、1勺白胡椒、2大勺黃酒、1勺澱粉、1個蛋清,淹一下備用;
3、熱鍋熱油爆香花椒、薑片蒜米、泡米椒,加入切好的酸菜一起翻炒3分鐘;
4、加入魚頭和魚骨,烹些黃酒一起翻炒一下,這樣做出來的湯會更加潔白香濃;
5、加入足量的水後,轉到一個大瓦煲內,燒滾後,繼續煮15分鐘;
6、維持大的火力,把淹好的魚片,一片一片下入鍋內,不要攪動,魚片會保持完整;
7、全部魚片入鍋2分鐘後,加胡椒粉,雞精,蔥末調味,就大功告成了。酸菜麻辣清爽,肉片嫩滑鮮美,搭配上味美香麻的魚湯,不知不覺中米飯已經吃了一大碗。
我相信透過瀏覽上面的相關資訊,大家對於簡單又方便的家常菜有了大概的瞭解了吧。不過,小編輯還是帶大家一起重新回顧一下吧。有宮保雞丁,可樂雞翅,開洋冬瓜,酸菜魚等等,這些家常菜不僅美味,更加有利於人的身體健康。
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