粟米營養價值,粟米怎樣做好吃
粟米營養價值,粟米怎樣做好吃。粟米營養豐富,含有人體所需的各種元素,我國在很早以前就有食用粟米的習慣,粟米有時候也可以作爲主食,和其他食材一起製作美食,但粟米最常見的做法就是煮粥,如今,粟米粥的做法有很多,可以和不同的材料一起煮。
一、粟米營養價值
粟米營養豐富,含有豐富的蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、錳、鋅等微量元素。粟米最主要的功效就是補脾胃。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。小米對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者都有幫助。粟米也能解除口臭,減少口中的細菌滋生,還能治腳氣病,神經炎和癩皮病,失眠、頭疼、精神倦怠、面板“出油”、頭皮屑增多等症狀。粟米膳食纖維含量豐富,爲大米的4倍,豐富的膳食纖維能促進大便的排泄。
二、粟米的做法
1、桂圓粟米粥的做法
食材主料:粟米150g輔料桂圓適量大棗適量水適量。
步驟:準備粟米、桂圓和紅棗備用。分別將粟米、紅棗和桂圓用清水洗淨。將洗淨的大棗切粒備用。煮鍋放入粟米、桂圓和切片的大棗,開火煮粥。煮到湯汁濃稠小米開花,即可關火食用。裝碗即可食用。小貼士小米容易溢鍋,煮時應注意不要離開,或者提前開啟鍋蓋。
3、粟米羹
主料:粟米1000g,冬瓜500g,瘦肉150g,雞蛋50g
步驟:把所有材料準備好。玉米洗乾淨,磨成茸。磨好的玉米茸,磨去茸後的玉米芯別丟掉,用來熬湯底。冬瓜洗乾淨,去掉外皮,取50克切粒。剩餘的冬瓜全部磨成冬瓜茸備用。豬肉剁碎,加入小許白砂糖、醬油。胡椒粉、鹽和食用油拌勻。迷迭香洗淨切碎。雞蛋嗑在碗裏打散備用。把磨去茸後的玉米芯放在鍋中,加入適量清水。大火煮開後轉中火,煮20分鐘,煮到湯色嫩黃嫩黃的。加入冬瓜粒,轉大火煮5-8分鐘。加入磨好的玉米茸。加入冬瓜茸。大火煮後繼續煮8—10分鐘左右,加入豬肉。煮開後,加入澱粉水,要邊加邊攪拌。加入雞蛋液,也是要邊加邊攪拌。最後灑入迷迭香碎,拌勻即可。裝碟即可開吃,吃的時候,可先試試味,不夠味的話,再適當加點鹽。
粟米營養價值,粟米怎樣做好吃。多吃粗糧有利於身體健康,粟米的做法很多,不過最主要的做法還是煮粥,粟米粥的做法也是很開放的,可以依據不同的口味來煮指自己喜歡的粥,不過甜甜的粟米粥是很多人小時候的記憶,而如今,鹹口的粟米粥也受到了很多人的喜愛。
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