苦瓜玉米香菇肉片的做法 苦瓜玉米黑木耳香菇肉片——大亂燉 苦瓜玉米香菇肉片怎麼做
“苦瓜清熱解毒,黑木耳也有不少的好處。夏天來碗這樣的大亂燉會增加不少的胃口吧。”
食材明細
- 苦味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
苦瓜玉米香菇肉片的做法步驟
1、苦瓜去瓢切塊,香菇黑木耳提前用水浸泡,玉米可提前準備熟的。瘦肉切成片,加入醬油澱粉少量得食鹽醃製。生薑切成絲,大蒜對半切(因爲是用來燉東西的,所以不要切太細。)
2、熱鍋,食用油熱後放入薑絲大蒜和醃製好的肉片,翻炒幾下,加入少許的料酒,出盤。(如果這裏炒肉片太油的話,待會可以把它直接撒在苦瓜湯裏,可備用。)
3、用高壓鍋,水開後,先放入生薑大蒜。放適量得豬油(或是提前熱過的食用油也行)
4、再放入苦瓜。
5、苦瓜稍微壓一下,(三分鐘左右,不要壓太久,不然就太爛了。)加入香菇黑木耳。
6、最後加入炒好的肉片,食用鹽,沸騰一會會就可加入玉米塊,味精,就可以出盤了,出盤後可撒上小蔥,有香菜的話也可以弄一點增味。
小竅門
不用肉片的話,可用排骨,沒有黑木耳或香菇也沒關係,可換成黃豆或者花生米。玉米可放可不放,可也加入少許的胡蘿蔔塊。
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