河蟹燉排骨的做法,河蟹燉排骨怎麼做
“河蟹燉排骨💓特點:相互借味,排骨有蟹的鮮美,河蟹有肉的鮮香。兩者相得益彰;滋味一流!宴請賓朋的一道大菜,做法簡單,卻很體面,收穫許多讚譽!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
河蟹燉排骨的做法步驟
1、準備河蟹!我沒冷凍放了半小時讓它先睡覺一會兒不會夾我😁
2、準備排骨一條!砍小段用泡出血水洗乾淨,漏幹水。再準備幾片老薑片。
3、鍋中少許待油熱下薑片爆一下!
4、下排骨煎
5、煎到兩面帶黃!
6、因爲我的鍋底所以經常出現這現象😁我放了兩勺料酒去下味!當然你們怕有這現象就先放水再放料酒就不會了!
7、然後加水再加少許鹽!
8、一勺糖
9、醬油一勺差不多!看到有顏色了就行了!然後蓋蓋燉個20分鐘!
10、燉排骨時間拿出河蟹砍兩瓣,再洗乾淨牙刷刷刷乾淨!河蟹要用開水燙死腳會掉,當然你也可以選擇用開水燙死!
11、排骨燉的差不多後加入河蟹,再來少許雞精或不放也行,因爲兩者借味已經很鮮了!這個菜就是靠食材來互相借味所以調料無需太多?
12、河蟹下去燉個5分鐘就可以了,這時償償鹹淡合適了就起鍋裝盤開吃!湯很蟹排骨太好吃了!蟹也很美味!
13、起鍋擺盤,我先將蟹放入然後排骨倒中間☺其實實物更美!
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