蛋包西紅柿的做法,蛋包西紅柿怎麼做
“西紅柿炒蛋作爲一道經典的家常菜,大家一定都不陌生,而且一定不止一次吃過這道菜。
蛋包西紅柿以一種別樣的烹飪方式來重新詮釋“西紅柿炒蛋”,口味上差別不是特別大,但是視覺上卻能給人帶來新奇的感受。”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蛋包西紅柿的做法步驟
1、準備好雞蛋、西紅柿和洋蔥。
2、洋蔥洗淨切碎備用。
3、西紅柿用熱水燙一下,去皮去籽,切小丁分成兩份備用
4、熱鍋放油,放入洋蔥翻炒。
5、加入一份西紅柿翻炒,加鹽。
6、炒至熟加適量醬油調味盛出。
7、另起鍋,放入適量水煮沸,加入剩餘的西紅柿小火慢熬。
8、熬成番茄醬,加鹽、少量糖調味,盛出備用。
9、將雞蛋打入碗中,加鹽、料酒攪打均勻。
10、另起鍋,放少量油,倒入蛋液。
11、把炒好的西紅柿放在蛋餅中。
12、再把蛋餅對摺起來,把邊沿壓實。
13、小火慢慢煎至兩面金黃,出鍋裝盤,放上做好的番茄醬即可食用。
小竅門
雞蛋很快會凝固,所以倒入蛋液以後一定要快速的放入番茄,趁蛋液未完全凝固時兩邊對摺,這樣兩邊才能很好的粘連在一起。
-
蛤蟆魚燒雪菜的做法,蛤蟆魚燒雪菜怎麼做
“這種魚學名叫安康魚,肉質細膩鮮美,可近年來,像這樣大的蛤蟆魚越來越少見。做蛤蟆魚最好是燉,出鍋後湯鮮肉美,味道獨特。這個魚全身是寶,記得很早以前,蛤蟆魚一般都出口日本,被做生魚片之用,而它的內臟如魚子和肝臟是兩個很好吃的部位,它的魚子取出來有如垂簾,象一塊簾子...
-
鮮蝦豆腐盒的做法,鮮蝦豆腐盒怎麼做
“也可叫脆皮豆腐盒~~外脆裏嫩,鮮鹹適口。”食材明細主料豆腐(適量)蝦(適量)輔料蒜(適量)青紅椒(適量)蒜香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮮蝦豆腐盒的做法步驟1、鮮蝦洗淨。2、去掉蝦頭和蝦殼。3、將蝦肉剁成蝦泥餡。將蝦泥和蒜蓉加入料酒,鹽拌勻待用。4、豆腐下開水中焯...
-
蕃茄炒牛肉的做法,蕃茄炒牛肉怎麼做
“製作簡單、效果驚豔。”食材明細主料牛肉(250克)蕃茄(三個)輔料番茄醬(3大勺)配料料酒(一小勺)生粉(兩小勺)糖(少許)鹽薑汁(少許)醋(少許)雞粉(少許)胡椒粉(少許)酸甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蕃茄炒牛肉的做法步驟1、牛肉切薄片,用料酒、鹽、雞粉、薑汁、胡椒粉和生粉醃製5分...
-
番茄姜味蝦的做法,番茄姜味蝦怎麼做
“有一種濃郁的特殊香味的蝦。”食材明細主料對蝦(10個)番茄醬(50克)番茄沙司(30克)薑末(50克)輔料糖(適量)鹽(適量)蔥末(適量)料酒(適量)雞精(適量)酸鹹(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)番茄姜味蝦的做法步驟1、蝦先在蝦背上劃一刀,取出沙腸後洗淨瀝乾,再用料酒稍醃片刻。2、油鍋置火...