番茄土豆燉牛腩的做法,番茄土豆燉牛腩怎麼做
“冬日裏一碗酸甜的番茄濃湯,是一道超棒的下飯暖身神器,也是一道味美香甜好吃不膩的家常大菜,絕對的,值得擁有,反覆擁有!做法分享給大家。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 進階 (難度)
番茄土豆燉牛腩的做法步驟
1、牛腩泡水一兩個小時,泡去血水。
2、牛肉涼水下鍋,焯水。
3、加兩勺料酒。
4、大火煮開,撇去浮沫。
5、撇去浮沫後,再煮三五分鐘。
6、控水撈出。
7、準備食材,西紅柿🍅是冰箱裏冷凍的,還帶着霜。
8、冷凍的西紅柿衝一下水,就可以很容易的扒皮。
9、西紅柿切塊。
10、土豆切塊,然後沖水,泡在水裏。
11、起鍋熱油,下入薑片八角香葉。
12、下入焯水的牛肉。
13、小火翻炒,炒出油脂。
14、沿鍋邊撒料酒。
15、一勺醬油。
16、放入三分之二的西紅柿塊,再加入一勺冰糖。
17、翻炒兩三分鐘,再加入熱水。
18、大火煮開。
19、倒入電高壓鍋,壓35分鐘。
20、壓好以後,倒入剩下的西紅柿。
21、倒入土豆塊。
22、再次小火,燉二十分鐘。
23、酸甜的濃湯,糯糯的土豆,和勁道又香的牛肉。
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