醬爆西葫蘆的做法,醬爆西葫蘆怎麼做
“一道醬香味的家常小炒,特別下飯。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 爆 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
醬爆西葫蘆的做法步驟
1、用生抽,蠔油,白糖,鹽,雞精,澱粉,適量清水調汁。
2、西葫蘆洗淨後去瓤,切片,胡蘿蔔切片。
3、鍋中加清水,燒開後下西葫蘆焯水,撈出過涼水備用。
4、胡蘿蔔焯水備用。
5、鍋中加入適量食用油,油熱放入蔥花,蒜片爆香。
6、放入黃豆醬炒出香味。
7、下胡蘿蔔片翻炒片刻。
8、下西葫蘆翻炒片刻。
9、倒入調好的汁,翻炒至湯汁收濃後出鍋。
10、醬香撲鼻,和米飯絕配。
小竅門
口味輕的可以不用放鹽,因爲黃豆醬已經有鹹味了。
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