西蘭花梗酸的做法,西蘭花梗酸怎麼做
“西蘭花梗的別樣吃法!”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 醃 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
西蘭花梗酸的做法步驟
1、新鮮西蘭花梗。
2、用小刀去皮。
3、洗淨切成小塊。
4、用鹽醃製。
5、半個小時,醃出這麼多的水。
6、擠幹鹽水,放入冷開水裏清洗。
7、小米椒洗淨。
8、擠幹水分,放入玻璃罐內。(沒有玻璃罐就放碗裏)
9、這個糯米醋比較好,是大米發酵的。
10、大約800毫升的冷開水,放入3匙羹的米醋攪勻。
11、放入小米椒和醋水,蓋上蓋子醃製半天。
12、開啟蓋子,看到已經由青變黃了。
13、放入3匙羹白糖。(酸甜度看自己接受的口味)
14、夾出來,酸酸辣辣又脆脆的。
小竅門
不能吃辣可不加小米辣。
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