奶酪餅乾條的做法,奶酪餅乾條怎麼做
食材明細
- 清淡 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
奶酪餅乾條的做法步驟
1、準備材料:低筋麪粉120克,帕米森奶酪粉10克,軟化的無鹽奶油50克,切達奶酪20克,冷水20克,蛋白適量,白芝麻50克。
2、低筋麪粉過篩後與帕馬森奶酪粉、軟化的無鹽奶油一起用手搓成均勻、鬆散狀的顆粒。
3、奶酪片用手撕成小塊(越碎越好)。
4、左手一點點加入20克冷水,右手攪拌。
5、將麪糰抓捏成團。
6、裝入保鮮袋裏,用擀麪杖擀成長方形。長約30釐米,寬約20釐米,放入冷藏變硬,約1小時。
7、取出面片並均勻的刷上蛋白,灑上白芝麻,用手壓實芝麻。
8、切割成寬約1.5釐米的長條,直接放入烤盤。
9、待面片稍微回軟後輕輕將兩端扭起。
10、烤箱預熱上下火,170度烘烤約20分鐘。熄火後用餘溫燜5~10分鐘。
11、酥脆可口。
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