核桃紅糖蘋果麪包的做法,核桃紅糖蘋果麪包怎麼做
“秋,是一個豐收的季節,碩果累累;有着浪漫的情懷,蕭瑟的美!寂寞的秋風,透露着孤寂卻也裝飾着秋的美!秋日的陽光,它不像春天裏的那樣撩人,也不像夏天裏的那樣熱烈,更不像冬天裏的那樣凝重,但是她卻悄無聲息的將大地染黃。淺黃,橘黃,土黃,深黃。。。。。。這錯落有致的色調便形成了五彩繽紛、絢麗斑斕的秋色。大家都深愛春天,喜歡綠色。或許認爲秋天代表着枯萎,衰敗。然而,就是這枯黃不正預示着豐收?喜歡秋天,尤其,午後的陽光,鵝黃嫵媚、曖昧含蓄、教人迷戀、令人神往。儘管,秋天的陽光帶着微微的涼意,確依然沁人心脾、恬靜溫馨。
秋是滿地金黃,秋更是碩果累累。這款麪包,外面是密密麻麻的核桃仁,噴香酥脆,包裹着香甜怡人的紅糖蘋果餡,酥中帶軟,鹹裏有甜,口感豐富,你也快來試試吧。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
核桃紅糖蘋果麪包的做法步驟
1、材料準備。
2、將麪包材料放入柏翠麪包機,啓動16和麪程序,攪拌至表面光滑有彈性。
3、蘋果切碎,備用。
4、蘋果餡製作:將蘋果和紅糖煮至有粘性,蘋果變軟即可。
5、熬好的蘋果餡。
6、核桃仁洗淨,放入180度預熱好的烤箱烤6分鐘,取出放涼,用擀麪杖壓碎,備用。
7、一和麪程序結束,放入核桃仁,再開啓一個和麪程序。
8、和麪結束,就是發酵的程序了。
9、等到麪糰發酵到原來的2倍大,取出麪糰。
10、分割90g一個,滾圓鬆弛20分鐘。
11、將麪糰包入蘋果餡
12、以溫度28℃,溼度75%,發酵40分鐘。
13、在麪包上割出樹葉狀刀口
14、以上火220℃,下火200℃,噴蒸汽,烘烤20分鐘
15、成品欣賞。
16、成品欣賞。
17、成品欣賞。
小竅門
烤箱:柏翠大容量烤箱5459
麪包機:柏翠PE9600WT
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