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小豆涼糕的做法,小豆涼糕怎麼做

糕點3.34W
小豆涼糕的做法 小豆涼糕怎麼做

食材明細

主料
  • 小紅豆 (200g)
  • 瓊脂 (6g)
輔料
  • 白糖 (適量)
  • 甜味 口味
  • (工藝)
  • 一小時 (耗時)
  • 簡單 (難度)

小豆涼糕的做法步驟

  • 小豆涼糕的做法 小豆涼糕怎麼做 第2張

    1、紅豆洗淨加入漠過紅豆的水量,提前泡發2小時以上

  • 小豆涼糕的做法 小豆涼糕怎麼做 第3張

    2、將泡好的紅豆連水倒入鍋中,再加入適量水,大火煮開轉中小火煮約1小時,至用鏟子可以壓碎後加入適量白糖煮至糖化即可

  • 小豆涼糕的做法 小豆涼糕怎麼做 第4張

    3、瓊脂用涼水泡發

  • 小豆涼糕的做法 小豆涼糕怎麼做 第5張

    4、煮好的紅豆連湯倒入攪拌機打成泥,倒回鍋中

  • 小豆涼糕的做法 小豆涼糕怎麼做 第6張

    5、瓊脂撈起放人碗中上鍋蒸至瓊脂融化成液體

  • 小豆涼糕的做法 小豆涼糕怎麼做 第7張

    6、加液化的瓊脂倒入紅豆泥中小火邊加熱邊攪拌,至順滑

  • 小豆涼糕的做法 小豆涼糕怎麼做 第8張

    7、倒入保鮮盒晾涼,放入冰箱冷藏1小時後切塊食用