玫瑰腐乳紅燒肉怎麼做又香又好吃
主料
五花肉 :500輔料
六月鮮醬油 :適量玫瑰腐乳 :半瓶
老薑 :一塊
冰糖 :一小把
具體步驟
1. 先將冰糖敲碎,備用。五花肉泡水,中途去血水兩次。
2. 鍋入少許油,放入五花肉炒,直到把油逼出來。
3. 五花肉煎至兩面微焦的狀態,盛出備用。鍋留底油,放入冰糖炒融化,直到變成焦糖色。
4. 炒糖色:將五花肉放入鍋內,翻炒,加入一些六月鮮,直到五花肉炒至完全上色。
5. 將半瓶腐乳加入炒好的紅燒肉當中,記得腐乳的汁水也要多加一些,會有酒香味,特別好吃。
6. 當腐乳炒到裹滿肉身,加入一碗水煮,先大火10分鐘,後小火一個小時。
7. 最後湯快收乾的時候,再開大火煮,收汁,整個肉都裹滿玫瑰色的腐乳就大功告成了。
腐乳是經微生物發酵後的大豆製品,營養豐富,易於消化,,具有抗衰老、防癌症、降血脂、調節胰島素等多種生理保健功能,對身體健康十分有利。
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