熱狗麪包怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

A 高筋麪粉 ：280
A 水 ：150
A 細砂糖 ：40
A 黃油 ：30
A雞蛋液 ：20
A 鹽 ：1/2小勺
A 乾酵母 ：2小勺
A 奶粉 ：1小勺
B 全蛋液 ：適量
B白芝麻 ：適量

輔料

C 法蘭克福香腸 ：適量
C 生菜 ：適量
C 番茄醬或沙拉醬 ：適量

具體步驟

1. A爲麪包胚的原料。B爲麪包表面裝飾 。C爲麪包裏夾的東西。 按照一般麪包製作流程，混合原料A裏的所有東西，然後揉成麪糰，揉至擴展階段，用手指捅麪糰，不會有塌陷。

2. 待麪糰發酵至2.5倍大，排氣。並分成均勻的8等份。滾圓，進行15分鐘的中間發酵

3. 取一個小麪糰，擀成橢圓形，然後把麪糰翻面

4. 並從下往上卷。（卷的時候兩邊收緊，中間鼓一點）

5. 卷好後，收口朝下放入鋪了油紙的烤盤上

6. 取另一烤盤，裝上熱水，放入烤箱底層

7. 然後把放麪包的烤盤放進烤箱中層 ，關上烤箱門發酵40分鐘左右，看發至2倍大即可

8. 在麪包表面刷一層蛋液，然後撒上百芝麻。

9. 放入預熱好的烤箱，170度烤12分鐘左右

10. 烤好後，自然晾涼，然後用刀在中間切一口，不要切斷

11. 鋪上生菜葉，加入烤過或煮過的香腸，擠上番茄醬

烹飪技巧

1，香腸也可用火腿腸，事先用烤箱烤一下，味道更加2，如果是用法蘭克福香腸，如果想讓味道更好，可以加黑胡椒和洋蔥碎煮一下3，熱狗上除了可以擠番茄醬，也可用沙拉醬和花生醬。看個人喜好了。