味道十足的銅鑼燒怎麼做又香又好吃
主料
蛋 :3個麪粉 :180
紅豆沙 :400
輔料
蜂蜜 :適量白砂糖 :140
牛奶 :50lm
泡打粉 :2
具體步驟
1.砂糖用濾網過篩備用。把蛋全部放入盆裏,用電動攪拌器打至粗泡,分三次加入砂糖,打至變白且完全打發。加入牛奶與蜂蜜輕輕拌勻。
2.混合麪粉與泡打粉過篩之後加如蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻(用左右與上下方向撥拌,不要用畫圈式,以免出筋)
3.覆蓋保鮮膜,靜置鬆弛半小時
4.平底鍋加熱,舀入一杓麪糊(約2大匙),用中小火煎到麪糊表面產生很多氣泡,然後翻面再煎一會兒即可
5.平底鍋加熱,舀入一杓麪糊(約2大匙),用中小火煎到麪糊表面產生很多氣泡,然後翻面再煎一會兒即可
工具:濾網,電動攪拌器,橡皮刀,平底不沾鍋。
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