營養青蘿蔔紅燒排骨怎麼做又香又好吃
排骨相當於豬身上的其他部位,應該是很多朋友都喜歡吃的。排骨的做法很多,可以燉湯,今天我們要做的就是營養青蘿蔔紅燒排骨。白蘿蔔又被譽爲人蔘,白蘿蔔和排骨一起做,不僅美味而且還十分的健康喲。一口咬下去白蘿蔔入口即化,不僅嫩而且多汁。
主料
豬肋排 :300白蘿蔔 :1根
輔料
大蔥白 :1根姜 :20
蒜 :2瓣
乾紅尖椒 :2個
八角 :2個
桂皮 :5
香菜 :1根
老抽 :15
料酒 :10
糖 :3
鹽 :2
具體步驟
1豬肋排洗淨,汆水3分鐘,撈出備用。
2白蘿蔔洗淨去皮切塊,蔥白斜切段,姜去皮切片,蒜切片,乾紅椒剪成兩段,香菜洗淨切末。
3熱油鍋,爆香大蔥、薑片、蒜片、乾紅椒、八角、桂皮。
4放入汆好水的肋排,翻炒至肋排表面微上色。
5加入老抽、糖、料酒,加入足量的水沒過所有食材,大火燒開,轉小火,蓋上鍋蓋煮30分鐘。
6加入蘿蔔再煮20分鐘,至蘿蔔黏軟,加鹽調味。
7出鍋,撒上香菜即成。
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