雙果杏仁燴墨魚怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

獼猴桃 ：一個
火龍果 ：半個
杏仁 ：8顆
墨魚 ：一片

輔料

米酒 ：一勺

具體步驟

1. 先將火龍果橫切成半，將裏面果肉挖出備用。

2. 將獼猴桃切片，用模具刻出小花模型。火龍果切方塊，杏仁切碎。

3. 墨魚洗淨後，切成花刀，放入小勺米酒醃製。如沸水汆燙15秒，捲曲即可撈出。

4. 鍋入油，倒入墨魚炒香，隨後加入火龍果，鮮雞湯，獼猴桃翻炒15秒。

5. 將炒好的水果墨魚倒入火龍果容器，上面灑上杏仁碎即可。

烹飪技巧

1.墨魚一定要選擇新鮮的，沒有腥臭味。醃製的過程至少要10分鐘。2.墨魚汆燙變捲曲後放入油鍋中幾秒，馬上放入水果。3.火龍果，獼猴桃翻炒不要超過15秒，不然會損失一部分維生素C。