脣齒留香的番茄牛肉怎麼做又香又好吃
主料
牛肉 :600番茄 :2個
輔料
植物油 :1湯勺桂皮 :1小塊
檸檬葉 :2片
八角 :2個
料酒 :1湯勺
醬油 :15ml
花椒 :10粒
姜 :1塊
小蔥 :1棵
具體步驟
1.牛肉清洗乾淨後切成小塊
2.切好的牛肉丁放開水裏焯去血水,然後清水沖洗乾淨
3.番茄頂端開十字刀,放開水裏煮一分鐘,燙好的番茄撈出去皮,然後切成丁
4.湯鍋放火上,放入蔥,姜,花椒,八角,桂皮,檸檬葉爆香
5.然後倒入切好的番茄丁,炒至番茄慢慢融化
6.倒入焯好的牛肉丁,加水沒過牛肉;蓋上鍋蓋大火燒開,然後改小火慢燉40分鐘肉爛湯濃即可
7.完成
1、牛肉焯水後會更乾淨一些,這樣做出的菜顏色清亮,色澤誘人。2、加檸檬葉會使湯的口味更清新爽口,沒有可以省略,或者加香葉,另一番濃郁的滋味。
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