韓式泡菜蛤蜊湯怎麼做又香又好吃
主料
白蛤 :半斤口蘑 :3朵
北豆腐 :1盒
辣白菜 :一小袋
西葫蘆 :1/2個
生菜 :適量
洋蔥 :1/2個
香蔥 :適量
輔料
熟芝麻 :適量生薑 :3片
油 :適量
鹽 :適量
水 :適量
白糖 :適量
具體步驟
1. 準備好原料,蛤蜊提前半天浸泡,水中加適量油輔助蛤蜊吐沙。
2. 豆腐、口蘑切片,西葫蘆切片、洋蔥切絲。
3. 鍋里加水,燒開後加鹽,加入豆腐塊,小火燉煮。
4. 豆腐煮5.6分鐘後加入口蘑繼續燉煮。
5. 炒鍋里加少量油,炒香洋蔥絲。
6. 再加入辣白菜翻炒2分鐘。
7. 將炒好的辣白菜洋蔥、薑片、香蔥放入豆腐鍋裏同煮。
8. 再次煮開後,加入西葫蘆片,加鹽和糖調味。
9. 放入蛤蜊後調中火
10. .加入生菜
11. 等蛤蜊開口後,即熟
12. .撒熟芝麻盛出即可。
1.蛤蜊快速吐沙,可以用密封盒加水和蛤蜊,雙手端起盒子,朝自己的方向劃圈搖晃盒子,幾分鐘後蛤蜊即吐沙,反覆幾次沙就吐乾淨了。2.此湯要想鮮美要選擇鮮活的蛤蜊。3.夏日辣白菜不易存儲,建議選擇密封包裝的辣白菜,注意生產日期
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