美味青魚片土豆湯怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

這是一道風味獨特又美妙無比的家常菜餚，色香味俱全讓人可以充分體會到美食的巨大魅力。富含蛋白質的青魚就是要和軟糯香甜的土豆一道製作，清脆爽口讓人食慾大振，回味無窮。青魚片土豆湯製作工藝也是非常簡單，搭配着軟糯香甜的米飯食用風味更佳。

主料

青魚 ：300
土豆 ：100

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量
油 ：適量
蔥薑蒜 ：適量

具體步驟

青魚去磷去鰓去內臟沖洗乾淨，用刀切下魚腹部，留下魚頭、魚骨斬斷備用。魚肉切成厚薄均勻的片。魚片加入鹽、生粉、蛋清拌勻醃製片刻待用。蔥薑蒜幹辣椒切碎，土豆去皮洗淨切條。

熱鍋涼油，放入花椒煸香。再放入魚頭、魚骨、蔥薑蒜幹辣椒煸炒。中小火煎至魚頭、魚骨兩面金黃。加入適量開水和土豆條大火燒開，再煮10分鐘左右。煮至魚湯濃稠時加入胡椒粉拌勻關火，加鹽調味即可。

烹飪技巧